El Nuevo Look de la Etiqueta Nutricional: Azucares Añadidas, Porciones y mas Cambios que Deberías Saber

!Si crees que eres la única en tener dificultades en leer la etiqueta nutricional, no estas sola! Buenas noticias, la FDA acaba de aprobar varios cambios importantes en la etiqueta de nutrición que facilitaran tu manera de elegir alimentos.

Por primera vez en 20 años la etiqueta de nutrición será cambiada para reflejar los nuevos avances científicos incluyendo la relación de la alimentación con la obesidad y enfermedades crónicas como diabetes, enfermedades de corazón entre otras.  La nueva etiqueta tiene como objetivo facilitar las decisiones que el consumidor hace a la hora de hacer la compra. Aprende cuales son los cambios y lo que significaran para tu siguiente compra en el supermercado.

Nuevo Diseño

Se mantuvo el mismo diseño de antes pero con algunos cambios importantes.  El tamaño de la letra exhibido en las Calorías, Porción y Porción por Empaque (serving size per container) se agrando.  De esa manera será mas fácil identificar los datos mas importantes de la etiqueta: calorías y tamaño por porción.etiqueta-nueva-que-es-diferente

Porciones

Bien sabemos que las porciones que comemos han cambiado a través de los años. Anteriormente, la etiqueta hacia confuso entender lo que una porción equivalía. Teníamos que multiplicar la porción por tres o adivinar lo que 1 oz de comida equivalía. Ahora, la nueva etiqueta reflejara porciones típicamente ingeridas por una persona.  Por ejemplo, ahora un refresco de 12oz será puesto como 1 porción ya que la mayoría de las personas consumen la lata entera y no media lata o 6oz.

 

Ingredientes y Nutrientes

Azúcar Añadida- 

Uno de los cambios que me tiene mas contenta es la adición de las azucares añadidas. Ahora por primera vez vamos a poder diferenciar entre el azúcar añadida (como el jarabe de maíz de alta fructosa, la miel, dextrosa, etc.) y el azúcar natural que proviene de las frutas y las verduras (como la fructosa y lactosa).  Muchas personas le tienen miedo a consumir alimentos como frutas y yogurts por miedo al alto contenido de azucar marcado en la etiqueta. Claramente, sin entender que estas azucares provienen de manera natural y no de azúcar añadida.  Ahora vamos a poder distinguir la cantidad exacta de azúcar añadida que se incluye en los alimentos.  Este cambio surge a raíz de las nuevas Guías Alimentarias del 2016 o Dietary Guidelines que recomiendan reducir las azucares añadidas a un 10% de las calorías totales o menos de 10 cucharadas al día. http://www.elmundo.es/salud/2016/01/08/568f6947268e3edb488b4600.html.       Los nuevos estudios encuentran que el azúcar puede ser hasta mas dañina que las grasas y colesterol, antes vistos como enemigos.  Un hecho esta claro, los Americanos consumen excesivas cantidades de azúcar. En promedio, se consumen mas de 20 cucharadas de azúcar añadida al día.

Vitamina D y Potasio-

Los nutrientes listados en la etiqueta cambiaron para reflejar las necesidades actuales de la población Estadounidense.  Anteriormente, las vitamina C y A eran requeridas. Ahora sabemos que la mayoría de las personas no son deficientes en estas vitaminas.  Estos nutrientes han sido remplazados por la Vitamina D y Potasio- 2 nutrientes muy importantes para el corazón y los huesos.

 

% Valor Diario

Los porcentajes de valores diarios reflejan la cantidad de nutrientes que esa porción aporta en una dieta de 2,000 calorías.  En base a los nuevos conocimientos del Instituto de Medicina y 2016 Dietary Guidelines, los valores diarios de nutrientes como sodio, fibra y vitamina D serán cambiados lo cual cambiará el porcentaje de valor diario.

 

 ¿Para cuando deberías de esperar la nueva etiqueta?

Se espera que para Julio 26 del 2018, los fabricantes de comida tendrán que cumplir con la nueva etiqueta.  Sin embargo, las compañías con menos de 10 millones de ventas de comidas tendrán 1 año mas para cambiar la etiqueta.

Así que ahora que sabes los nuevos cambios, esperemos que tus compras en el supermercado sean mas fáciles ya que tendrás mejor conocimiento an escoger alimentos verdaderamente saludables.  ¡Felices compras!

 

 

 

El sobrepeso

3 preguntas para saber si tu hijo desarrollara diabetes

El sobrepeso es el factor de riesgo más importante para prevenir el desarrollo de la diabetes tipo 2 en niños y adolescentes. Se aproxima que un 80% de niños con diabetes tipo 2 tienen sobrepeso.  Hace 20 años la diabetes tipo 2 en niños se desconocía, solo veíamos diabetes en adultos.  Ahora desafortunadamente, la incidencia de diabetes en niños es de casi 4000 casos al día.  El incremento de nuevos casos de diabetes es paralelo a la epidemia de obesidad en niños.  Los niños Hispanos son mas propensos tanto a la obesidad como a la diabetes, incluso tienen la taza MAS alta de sobrepeso en niños menores de 5 años.

¿Sabias que los niños “gorditos” tienen  mucho más riesgo de desarrollar otras enfermedades crónicas como presión alta, enfermedades cardiacas y asma entre otros? La obesidad infantil sigue siendo uno de los problemas de salud mas graves en nuestra generación.

Un nuevo estudio encontró que los niños Latinos tienen un 50% posibilidad de desarrollar diabetes. Acuérdate que la diabetes tipo 2 es prevenible y más aun en niños, la clave está en mejorar los hábitos alimenticios y el estilo de vida. La clave se encuentra en la educación!

Les comparto un excelente video del Banco Interamericano de Desarrollo que nos da 3 preguntas para saber si tu hijo desarrollara diabetes de adulto.

 

  1. ¿Tu hijo esta de sobrepeso?- El exceso de peso es el factor de riesgo más importante para el desarrollo de diabetes. Para calcular el índice de masa corporal puedes revisar este link que te dará más información de las curvas de crecimiento apropiadas para los niños. http://nccd.cdc.gov/dnpabmi/Calculator.aspx.  Si tienes dudas o te preocupa el peso de tu hijo no dudes en preguntarle a tu pediatra!  Es importante monitorear el peso en cada visita para asegurar que no estén a riesgo.
  1. ¿Come tu hijo comida chatarra o bebidas gaseosas con frecuencia? –1 lata de gaseosa al día aumenta hasta 22% el riesgo de desarrollar diabetes.  Se aproxima que los 75% de niños Latinos consumen También sabemos que existe una asociación directa entre el consumo de refrescos y la obesidad u otras enfermedades crónicas.  Limita los jugos, bebidas deportivas y refrescos.  Opta por ofrecer mas agua o bebidas sin calorías y azúcar.
  1. ¿Pasa tu hijo más de 2 horas al día viendo televisión o con videojuegos?- el ser sedentario incrementa el riesgo de desarrollar diabetes u otras enfermedades crónicas.

 

Que puedes hacer?

  • Platica con tu medico acerca del peso de tu hijo y si es necesario consulta con una nutricionista especializada en niños.
  • Elimina las gaseosas y otras bebidas endulzadas como los refrescos, jugos, bebidas deportivas etc.
  • NO tengas televisión en el cuarto de tus hijos. Limita el tiempo que están el computador o videojuegos a 2hrs al día.  Los niños necesitan por lo menos 1hr de actividad física al día. Esto puede incluir ir al parque, salir en bicicleta o simplemente caminar en familia.
  • Come en familia. Las familias que comen juntas tienen menos riesgo a desarrollar sobrepeso.
  • Asegúrate de incluir 1 verdura o vegetal en la comida o cena.
  • Limita la comida chatarra o chucherías en la casa. Si compras chucherías, no esperes que no las coma!

Acuérdate que la diabetes tipo 2 se puede prevenir!  Si contestaste SI a las 3 preguntas asegúrate de platicar con tu pediatra y visitar a una nutricionista infantil registrada.

Optemos por criar a niños saludables!

Niños saludables = adultos saludables!

Arma tu plato saludable en 7 pasos: Entrevista Asociación Americana de Diabetes

¡Celebrando el mes de la Hispanidad con salud y sabor!  Les comparto la entrevista que tuvimos en VIVO con la Asociación Americana de Diabetes y Estudiabetes.org platicando acerca del Método del Plato y la buena alimentación.

El 16 de Septiembre marca el comienzo del Mes de La hispanmi plato ninosidad y para celebrarlo, la Asociación Americana de Diabetes desarrollo un plato interactivo que ayuda a los hispanos comer nuestros platillos favoritos de forma balanceada. Los Latinos/Hispanos son el grupo étnico con mayor crecimiento en los Estados Unidos.

Sin embargo, también son el segundo grupo con mayor incidencia de obesidad y el tercer grupo étnico con Diabetes.  De acuerdo al Centros para el Control y Prevención de
Enfermedades (CDC), los niños Hispanos tienen la incidencia más alta de obesidad con un 22.4% a comparación
de 14% en niños no-hispanos y 20% en Afro-
americanos.

En el video chat un Padre me pregunta: ¿Puedo usar el Método del Plato para mis hijos?

Mi respuesta: ¡ABSOLUTAMENTE!

El Método del plato es una herramienta fácil de armar un plato balanceado que incluye todos los grupos de alimentos en las porciones adecuadas. No hay ninguna razón por la cual tus hijos deben de comer diferente que ti, solo que las porciones y la proporción son diferentes. Una buena pautmetodo del plato 2a de alimentación es: una cucharada de cada grupo de alimento por año. Por ejemplo, un niño de 2 años necesaria: 2 cucharadas de fruta, 2 cucharadas de pollito rallado 2 cucharadas de vegetal y 2 cucharadas de arroz integral, etc.

Asegúrate de incorporar TODOS los grupos de alimentos para que tu pequeño se acostumbre a explorar diversos alimentos.  Entre más estén expuestos a nuevos alimentos, más dispuestos en aceptarlos!

Recuerda los buenos hábitos empiezan desde niño!

Así que este mes de la Hispanidad aprendamos a comer balanceado.  Comer saludable no significa hacer dieta.  La clave se encuentra en porciones adecuadas. Por eso el método del plato es una herramienta práctica que nos ayuda a planificar nuestras comidas con porciones balanceadas e incluye los vegetales sin almidón como alimento principal.  No tenemos que eliminar las comidas que nos gustan, simplemente cambiar las proporciones.

Como formar un plato balanceado en 7 pasos: 

  1. Empieza eligiendo un plato de 9 pulgadas (23cm) y pártelo a la mitad
  2. La mitad del plato rellénalo de vegetales sin almidón como (brócoli, coliflor, ensalada, lechuga y demás).  Son altos en Fibra, bajos en calorías y en carbohidrato
  3. La otra mitad córtalo en 2: Un cuarto del plato incluye carbohidrato alto en fibra o granos enteros como: arroz integral, pasta integral, batata, couscous y demás.
  4. El otro 1/4 del plato incluye proteína baja en grasa saturada como pescado, pollo.
  5. Opta por incluir grasas saludables como aguacate, aceite de oliva y minimiza las frituras
  6. Incluye una porción de fruta fresca como tu postre! Naturalmente dulce y sin azúcar añadida!
  7. Finalmente, añade bebidas sin azúcar como agua, té sin azúcar o café.

Cuéntanos como se ven tus platos de tus pequeños utilizando el hastag #armesuplato