El Arte de Construir una Lonchera Saludable

Les comparto un nuevo artículo que escribi para un portal fabuloso llamado, MotivaMamas.  Motivamamas es un espacio social dirigido a madres que tiene como objetivo compartir experiencias y escritos para motivar a las madres en seguir adelante.   La creadora de Motivamamas es una Venezolana llamada Maria Fernanda Barrios.  Aparte de compartir temas de maternidad y embarazo, Motivamamas, comparte otros temas dirigidos a la crianza respetuosa y también incluye temas en lactancia materna, y nutrición infantil.  Nutrichicos estará colaborando con esta cuenta social fabulosa, compartiendo recomendaciones de alimentación infantil para ayudar a todas las mamis a mejorar la alimentación de sus pequeños!

Como bien decimos en Nutrichicos: “Ser Padre es difícil, pero la alimentación de tu hijo no lo tiene porque ser”

lonchera saludable

El Arte de Construir una Lonchera Saludable:

Como madre/padre no hay mayor frustración que tus pequeños regresen el almuerzo escolar.  Entre que no les gusta lo que pones, se aburren de las mismas opciones o la comida no sabe igual para la hora de almuerzo, terminan no comiendo nada. Existe la  percepción que el almuerzo escolar es menos saludable que el casero.   Al menos en Estados Unidos, el tema de las loncheras se ha vuelto algo muy controversial.  Sin embargo, un estudio publicado en el Journal of American Medical Association Pediatrics en el 2015, encontró que los almuerzos traídos de casa tenían menor cantidad de frutas y verduras, más sodio y menos cantidades de granos integrales a comparación de los almuerzos de las escuelas. Inclusive encontró que 90% de los almuerzos caseros contenían algún tipo de postre, bebidas azucaradas o chips, lo cual no se permite en los almuerzos escolares en E.U.A.

¿Qué nos dice este estudio?  Solo porque tu hijo lleve almuerzo de casa, no significa que va a ser más saludable. La clave se encuentra en la calidad de esa lonchera escolar. Para asegurar que la lonchera de tu hijo sea un éxito, te sugerimos las siguientes recomendaciones:

  1. Incluye solo agua como bebida- Evita las bebidas azucaradas y jugos. Existe una relación directa entre el consumo de jugos y bebidas azucaradas y el riesgo a obesidad en niños.  La mejor bebida para los niños siempre será el agua.  Si vas a dar jugo limítalo a 4-6oz al día.

 

  1. Opta por incluir una fruta o una verdura o las 2- ¡Lo fresco siempre es mejor! Idealmente, es mejor incluir una fruta MÁS una verdura. Pero al menos una de las dos debes incluir.  Piensa en vegetales con dips, aderezos o frutas que no se echen a perder como las uvas o arándanos.
  1. Piensa en dar bocadillos- No elijas comida muy complicada. Trata de poner alimentos fáciles de comer y de preferencia cortados. Como la manzana cortada, fresas, melón y demás. Se sabe que si la fruta está cortada, más posibilidades de que los niños la consuman.  El tiempo de almuerzo es limitado así que no quieres dar comidas que tarden mucho tiempo.

 

  1. Se creativo y piensa más allá de los sándwiches- Considera dar galletitas integrales, o panes distintos como pan pita o una tortilla integral para dar más variedad. Opta por incluir granos integrales con más de 3g de fibra.  ¡No te lleves solo del color del pan! Busca que en los primeros 3 ingredientes estén granos integrales.
  1. El empaque es igual de importante que la comida- Acuérdate que los niños comen con los ojos. Si la comida se ve bonita estarán más dispuestos a comerla.  Olvídate de las bolsitas transparentes y mejor opta por envases divertidos. Piensa en usar recipientes de distintos colores y figuras que incluyan  muchos compartimentos.

Sigue a Motivamamas en Instagram: @Motivamamas o en su blog: http://motivamamas.com/

Entrevista en Vivo: Consejos al a hora de comprar los alimentos para ti y tu familia

La semana pasada conversamos con Estudiabetes.org acerca de un tema tan importante y tan controversial como el de Las compras del supermercado. Hoy en día existen tantos productos y con miles de promesas y etiquetas, (light, gluten free, fat free, GMO’s, trans fat) que es difícil no estar confundido.  Y si vives con diabetes o tienes un familiar con diabetes, el supermercado representa aún estrés y confusión. ¡No te apures, que tener dudas en normal.  A continuación, te comparto la entrevista completa donde te doy consejos para asegurar una compra del mercado saludable y balanceado.  Platicamos de como leer las etiquetas, estrategias fáciles para evitar comprar lo indebido y aclaro un poco el tema de los carbohidratos.

A continuación están algunas aplicaciones electrónicas que te podrán ayudar a la hora de hacer la compra en el mercado:

  • Fooducate: Un app enfocado a vivir una vida sana y un ayudante a bajar de peso. Tiene una base de datos extensa y califica la comida (A+, D- etc).  Puedes “escanear” el código de barra de los alimentos y te ayuda a interpretar ese alimento.  También te incluye recetas y recomendaciones  diarias para llegar a tu peso ideal.
  • Shopwell: Ayuda a crear una lista del supermercado y evalúa las comidas del 0-100 en base a sus valores nutricionales.  Básicamente es un compañero a la hora de hacer la compra que te ayuda a hacer mejores decisiones.
  • Food on the table- Un app que ayuda a planear comidas con un presupuesto limitado.  Te da ideas de recetas con las comidas del supermercado en tu lista.  No todas las recetas son saludables, pero es una buena opción para las personas buscando maximizar su dinero.

Como Crear una Lonchera Saludable en 5 pasos

Llegó el momento tan esperado de regreso a clases: el verano y las vacaciones se acabaron y ¡le damos la bienvenida a un nuevo año escolar! Volvemos a la rutina: las clases de natación, tareas después de escuela y también las muy aburridas loncheras escolares. No hay peor sentimiento para una madre/padre que abrir la lonchera de su pequeño y ver que regresó toda la comida de su almuerzo.  El almuerzo escolar es un momento critico en el desarrollo del niño ya que su cerebro depende de esta energía para funcionar.

Esa loncherita puede ser la diferencia de que tu hijo se sienta con más energía, satisfecho y dispuesto a aprender. Lo que menos quieres es que se sienta cansado o irritable.

Dile adiós a las loncheras aburridas y dale la bienvenida a unas loncheras creativas y ¡saludables! A continuación te vamos a enseñar el arte de crear un almuerzo saludable en 5 pasos.

loncheras saludables

1. Equipo esencial: El éxito de la lonchera depende de tener las herramientas apropiadas. Así como cualquier artista tiene que tener los pinceles y pinturas necesarias, tú también tienes que tener la loncherbentgoa correcta. Me refiero a una lonchera con varios compartimentos. Esto permite que ofrezcas diferentes grupos alimenticios y añadas variedad. Elimina las bolsas de plástico y escoge recipientes duraderos. Opta por empacar ya sea las meriendas o almuerzos en empaques coloridos y divertidos. Mejor aún, deja que tu hijo/a escoja su favorita. Unas buenas opciones son: Puedes ver:

• Bentgo Lunchboxes:  www.bentgo.com 

• Ziploc divided containers: amazon/target/walmart:  http://www.amazon.com/Ziploc-Container-Divided-Rectangle-2-Count/dp/B003U6DJ90/ref=cm_cr_pr_product_top?ie=UTF8

• Laptop Lunches: http://bentology.netziploc

2.Tres grupos de alimentos: Para asegurar una alimentación sana y balanceada considera incluir al menos 3-4 diferentes grupos de alimentos: una fruta, un vegetal, granos/pan integral, proteína y lácteos. Una buena guía de referencia puede ser Mi Plato (http://www.choosemyplate.gov/multilanguage-spanish) que nos enseña a poner en la mitad de nuestro plato frutas y verduras, laptop lunches¼ proteína magra como pollo, carne, huevo, mantequilla de maní, y granos integrales. Entre más variedad mejor.

  • Ideas de proteína: pavo, pollo, frijoles, nueces, huevo
  • Ideas de fruta: fresas, manzanas picadas, uvas
  • Ideas de granos integrales: Sandwich integral, galletas integrales, arroz integral

3. Bocadillos: A quién no le gusta comer con los dedos? Los niños en particular les gusta jugar con la comida y más comer con los dedos. También, las escuelas no ofrecen tanto tiempo para comer, así que queremos asegurar que la comida sea fácil de comer. Evita almuerzos muy complicados y batidos, mejor elige bocadillos que sean fáciles de transportar y tomar con los dedos.  Ideas:

  • Kebab de frutas
  • Tomates cherry con quesitos
  • Zanahorias con aderezo
  • Moras: arandanos, frambuesas

4. Lo fresco siempre es mejor: No cabe duda que es más fácil empacar galletitas, chips y colaciones de 100 calorías ya con empaque incluido. Sin embargo este tipo de comida no reemplaza ni debería ser el componente principal de la lonchera. Como guía, incluye sólo 1-2 alimentos en empaque. ACLARO que los alimentos como yogurts y quesitos vienen en empaque pero son buena opción; me refriero a productos más procesados y con bajo valor nutricional tal como: macarrón y queso en caja, papitas, postres, etc.  En la lonchera deberías incluir al menos 50-70% de alimentos frescos (frutas, sándwiches, nueces, vegetales, quesos con galletas integrales, etc.)

my plate lunches

5. Invita a tus hijos a preparar la lonchera- Entré más involucrados estén tus hijos en sus comidas, más dispuestos estarán para aceptarlas. Es decir, si tu hijo/a nunca ha comido apio en su vida, no esperes que se lo coma en la lonchera escolar. Usa las meriendas y comidas en casa para experimentar con nuevas combinaciones de comidas. De esa forma, cuando se lo pongas en su lonchera, ya es algo familiar y puede anticipar su sabor.

Les deseo a todos los nutrichicos un muy feliz año escolar! Aprender y estudiar se ha dicho!

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5 Maneras Para Mantener a tu Pequeño Hidratado este Verano

¡Bienvenido al calor del verano! Julio y Agosto probablemente son los meses más calurosos del año. Lo que significa que tu hijo tiene más riesgo a la deshidratación debido a las altas temperaturas, exceso humedad y perdida de líquidos. El verano es una época en la que tus hijos posiblemente estarán jugando más al aire libre y debajo del sol. Hay salidas a la playa, piscina y muchas otras actividades al aire libre.  La deshidratación ocurre cuando el cuerpo no tiene suficientes líquidos para mantener el balance.  Los niños en particular son más propensos a la deshidratación ya que tienen un menor peso corporal, y no tienen suficientes reservas de líquidos.  También, los niños tienden a tener más episodios de diarrea o ser afectados por algún virus, lo cual puede acelerar la deshidratación. Además, los bebes o niños pequeños no tienen la capacidad de verbalizar o demonstrar los síntomas así que Papis tenemos que estar alertos!  Síntomas de la deshidratación incluyen: fatiga, mareo, labios secos, dolor de cabeza, menos panales mojados y color de orine oscuro.

No esperes que tu hijo te diga que tiene SED, si esto ocurre puede ser que ya este ligeramente deshidratado. Mejor ofrécele líquidos durante el día para que se mantenga hidratado.  Ofrece AGUA preferiblemente y no bebidas con calorías o cafeína.  El agua es el nutriente MAS importante de nuestro cuerpo, ya que nuestro cuerpo constituye 75% agua.  El agua no solo es importante para hidratarnos pero también ayuda a:

  • La digestión
  • Regula la temperatura interna y enfríaice cubes
  • Transporta los nutrientes y oxigeno a la células
  • Ayuda a la función cognitiva

¿Cuánta agua debe tomar mi hijo?

Todo depende de la edad, peso y actividad física de tu hijo.  Por lo general los niños necesitan 100ml por cada kilogramo de peso.  Los niños menores de 6 meses no necesitan agua ya que su hidratación viene de la leche materna u formula. Los niños de 4-8 años necesitan como 1.7L o 7 vasos al día. A comparación de los adolescentes que necesitan entre 2.4-3.3L (10-14 vasos al día).

  • 1-3 años=1.3L/día (5-6 vasos de agua)
  • 4-8 años=1.7L/día (7 vasos al día)
  • 9-13 años= 2.1-2.3L/día (8-10 vasos al día)
  • 14-18 años=2.3-3.3L/día (10-14 vasos al día)

¿A mi hijo no le gusta tomar agua, que hago?

image from: The food network

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Esa es una de las quejas más comunes que recibo de padres.  La hidratación no viene solo del agua, pero también de los alimentos, en especial las frutas y verduras.  Otros líquidos también cuentan como la leche, sopas, bebidas sin azúcar y jugos naturales.  De preferencia, opta por el agua para hidratarlo ya que no aporta calorías ni azúcar.

A continuación están más tips y recomendaciones para mantener a tu pequeño hidratado este verano:


  1. Incluye frutas y verduras con alto contenido de agua– Sabias que al menos 20% de los líquidos vienen de frutas y verduras? Opta por frutas y verduras con alto contenido de agua como pepino, champiñones, apio, melón, sandia y fresas.

  1. Se creativo y disfraza el agua con colores y sabores o haciendo helados de agua. Perfectos para el verano. Añade las frutas de temporada y has helados de agua. Muy buena opción para merienda o postre.  Prueba kiwi con limón y miel o mango con fresa.  YUM!

  1. Da bebidas sin calorías o azúcar pero añade color y sabor- Las especies frescas como la albahaca, menta y romero dan un delicioso y fresco sabor al agua. Intenta hacer hielos de fruta con especies. De esa forma el agua se ve más colorida y atractiva.flavored water

 

  1. Ofrece agua antes, durante y después de actividades físicas. Especialmente en climas húmedos, la sudoración se disimula y los síntomas de deshidratación se pueden enmascarar.   La meta es dar 1-2 tazas de agua cada 15-20 minutos mientras están haciendo ejercicio. Si tu hijo/a va a participar en algún deporte muy activo por más de 1hr, puedes suplementar con alguna bebida deportiva para remplazar los electrolitos perdidos. Pero solo si es más de 1hr y la actividad es muy rigurosa, de lo contrario ofrece agua.

  1. Compra recipientes divertidos para que estén más motivados en tomar agua y ten bebidas siempre disponibles. No tengas el agua en lugares difíciles de llegar como atrás del refrigeradoro en gabinetes altos. ¡Al contrario, entre de entre más visible el agua mejor!

 

Como Identificar el Azúcar Escondida: Programa HOY en Univisión

¿Sabías que en los Estados Unidos consumimos en promedio 130 libras de azúcar al año por persona?  Esto representa 3 libras de azúcar a la semana y 3,550 a lo largo de la vida!  A continuación encontraras el segmento que participo Nutrichicos en el programa de HOY, para la semana de salud en Univisión.

http://noticias.univision.com/article/2364291/2015-06-10/salud/el-azucar-escondida-en-nuestros-alimentos

azucar

¿Cuáles son las diferencias del azúcar natural y azúcar añadido?

El azúcar natural proviene de los carbohidratos encontrados en las harinas integrales, fruta (fructosa) y lácteos (lactosa).  Estos son los tres grupos de alimentos que contienen carbohidratos naturales y que son necesarios para nuestro cuerpo.  Los carbohidratos se convierten en azúcar en el cuerpo y por eso mucha gente los teme. Sin embargo,  nuestra energia. Estos alimentos son sumamente necesarios para nuestro organismo ya que nuestro cuerpo depende de los carbohidratos para sobrevivir. Mas aparte, tanto las frutas, lácteos y granos integrales aportan nutrientes y vitaminas importantes como la fibra, calcio, vitamina B, C, A y D.

El azúcar añadida se refiere al el azúcar procesada que se encuentra en bebidas azucaradas, bebidas deportivas, cereales endulzados, golosinas, postes y de mas.  El azúcar añadido puede tener otros nombres como jarabe de maíz concentrado, fructosa, sucrosa, o miel de agave.

Nuestro cuerpo NO NECESITA de estas azucares añadidas.  Sabemos según los estudios más recientes que entre más consumo de azucares añadidas, mas el riesgo de sobrepeso y desarrollar diabetes tipo 2 entre otras enfermedades cardiovasculares. Las bebidas azucaradas son la fuente principal de calorías y azúcar añadida.  A comparación de las azucares naturales encontradas en frutas, harinas y leches, las azucares añadidas no aportan ningún valor nutricional aparte de calorías.  1 lata de refresco contiene aproximadamente 150 calorías o 10 cucharadas de azúcar.  La organización mundial de la salud recomienda consumir solo 6 cucharadas de azúcar al día o un 5% de la ingesta total debe provenir de azúcar.  Actualmente 16% de las calorías consumidas vienen de azúcar. México es el país con el consumo más alto de bebidas azucaradas, en promedio  43 galones de refrescos o 163 litros se consumen al año por persona.

En conclusión, no te asustes de la palabra azúcar ya que puede ser de alimentos con azúcar naturales.  Pero es sumamente importante que veas las etiquetas de nutrición y los ingredientes.  Si los primeros 3 ingredientes vienen de algún derivado de azúcar, sabes que ese alimento contiene altas cantidades de azúcar añadida. Actualmente, como está escrita la etiqueta nutricional, no se puede distinguir entre azúcar añadida o azúcar natural.  Así que el FDA está por cambiar las etiquetas para resolver este problema y así ayudar al consumidor hacer mejores decisiones.

Etiqueta actual                                               Propuesta de la nueva etiqueta

new FDA label

Que Consumir?

  • Granos integrales: frijoles, harinas integrales, arroz integral, cereales altos en fibra
  • Frutas Naturales: evita los jugos o refrescos de soda. Opta por fruta fresca ya que aportan mucha fibra y vitaminas.
  • Vegetales sin almidón: la mitad del plato debería estar compuesto de estos vegetales que son altos en fibra y bajos en calorías como lechuga, brócoli, zanahoria, coliflor, chayote.
  • Lácteos bajos en grasa: Busca productos descremados para reducir la grasa saturada. También evita las leches de sabores como chocolate para reducir el consumo de azúcar.

Que Evitar?:

  • Refrescos gaseosos-
  • Bebidas deportivas- A menos de que seas un triatleta, la mayoría de las personas no necesitan de estas bebidas deportivas
  • Cereales azucarados- Busca cereales integrales con al menos 2 gramos de fibra y menos de 10 gramos de azúcar.
  • Postres, galletas, golosinas- Trata de evitar el consumo de estos productos a diario y espárcelos a un par de veces al mes.

Ojo con las azucares escondidas en tus alimentos. Opta por limitar el azúcar añadida en especial las bebidas endulzadas y mejor escoge frutas naturales, granos integrales y leches descremada.  Porque bien sabemos que nunca nadie ha engordado o tenido enfermedades crónicas por comer muchas frutas y verduras!

Papitas Horneadas de Camote

A quien no le gustan unas papitas fritas y doraditas? Si, son difíciles de resistir y posiblemente sean una comida que a tus hijos les encantan. Pero definitivamente, las papas fritas no son la mejor opción en cuanto a la salud de tus pequeños a raíz de su alto contenido de grasas, calorías y poca nutrición.  Te presento una mejor alternativa: las papitas de camote horneadas! El camote es un tubérculo que contiene vitamina C, E, A y puede ayudar con el sistema inmune. La vitamina A Y E son antioxidantes y se encargan de proteger el cuerpo de radicales libres. También ayudan a regenerar la piel y proteger los ojos. El camote contiene casi cuatro veces más la cantidad de vitamina A, que el valor diario recomendado.  Además, una batata mediana aporta menos calorías y más cantidad de fibra a comparación de una papa regular.

Para ver más acerca de los beneficios del camote, revisa el artículo que contribuí en Univisión:  http://vidayfamilia.univision.com/slideshow/121744/2015-04-30/asi-se-vive-mejor/comida-recetas/propiedades-camote-dieta-saludable-receta

sweet potato

Ingredientes:

-2-3 camotes grandes

-aceite de oliva (3 cucharadas)

-sal

-ajo en polvo

-paprika

-pimienta cayenasweet potato fires 2

Direcciones:

Prende el horno en 400 grados. Corta los camotes en pedazos finitos.  Pon las papitas cortadas en un recipiente hondo y mezcla todos los ingredientes, untando bien el aceite de oliva con todas las especies.  Usa una rejilla para hornear o un recipiente que permita ventilación para que se tuesten mejor las papitas.  Sepáralas bien y no las pongas unas sobre las otras para que se hornear de maneras iguales.   Tiempo de duración: 20min.

Disfrútalas con un poco de salsa de tomate con chipotle para añadir más picante!

Como Criar a Niños que Amen su Cuerpo- Lo que nunca debes decir enfrente de tus hijos

child-weight

Según un nuevo estudio de Common Sense Media, más de la mitad (50-60%) de niñas de tan solo 6 a 8 años reportan querer tener un peso ideal más delgado que su peso actual. Y un 80% de niñas menores de 10 años reportan haber tratado alguna dieta y están descontentas con su cuerpo.

La imagen corporal se desarrolla a muy temprana edad en paralelo a el desarrollo cognitivo, físico y emocional de los niños.  A los 2 años de edad los niños empiezan a desarrollar el conocimiento de sus cuerpos.  Ya para los 4-6 años, los niños han desarrollado su imagen corporal en base a los mensajes transmitidos en su entorno social como los medios, padres, compañeros y cultura social.

Tener una imagen corporal positiva desde pequeño es sumamente importante para el desarrollo físico y emocional de los adolescentes.  Sabemos que el peso y la imagen corporal son factores principales a la hora de desarrollar desordenes alimenticios.  Actualmente, en los EEUU existen 3 millones de niñas sufren de desordenes alimenticios como la anorexia y bulimia.  Las hospitalizaciones a raíz de desordenes alimenticios subió un 119% del 1996-2006.   Sin embargo,  la imagen corporal no es un problema que afecta solo a las niñas.   Según este reporte, un tercio de niños de 6-8 años quieren estar más delgados.  Esto en parte está relacionado a como los medios de comunicación ilustran a los hombres con cuerpos corpulentos, inclusive ahora los Kens tienen cuerpos más musculosos que nunca.

Los padres son la fuente más importante para que los niños desarrollen un auto estima saludable y se sientan body imagecómodos con sus cuerpos.  De hecho, las niñas con Mamas que demuestran descontento con su propio cuerpo y se juzgan negativamente, tienden a estar mas desconformes con su cuerpo.

Según los estudios, un 93% de niñas adolescentes participan en “fat talk”- platicas de gordura- deseos de perder peso, expresar que tan gordas están.

Si tu como Mama siempre estás diciendo que estas gorda, no te sorprendas si tus hijos empiezan a decir los mismo.

Que pueden hacer los padres?

  • Mama ama tu cuerpo y enfócate en Salud! Cómo le vas a enseñar a tu hija que ame su cuerpo, si todo el tiempo estamos hablando de empezar dietas nuevas y que gorda estas.
  • No utilices las palabras “Gorda, fea, asquerosa” u otras palabras despectivas para expresarte de la apariencia de alguien.
  • Evita pláticas de gordura, dietas, bajar de peso, u/o calorías. Mejor enfócate en comidas saludables, practicar un balance de alimentación y siempre incluir actividades físicas.  Acuérdate que estas enseñado hábitos y no dietas!
  • Pregúntales a tus hijos como se sienten de su cuerpo. No tengas miedo en tener pláticas abiertas y honestas con tus hijos para explorar como se sienten con ellos mismos.  Puede ser que no estén contentos y puedas ayudarlos llevándolos con un profesional de salud.
  • Involúcrate en la vida de tu hijo- Monitorea su actividad sociales ya que muchos mensajes que reciben de los medios son de modelos con cuerpos irreales.
  • Come en familia y escucha como habla tu hijo sobre su cuerpo e imagen

 

Para ver el reporte completo haz click aqui: https://www.commonsensemedia.org/blog/girls-and-body-image

Los Mejores Apps Para Niños con Diabetes

 

evan and me evan and me 2

 

Recientemente me entrevistaron el Miami Herald y el Nuevo Herald acerca de los nuevos avances tecnológicos y el uso de apps para el manejo de diabetes en niños y adolescentes. Hoy en día casi todo mundo tiene un celular inteligente que nos permite aprovechar los avances en la tecnología para mejorar el cuidado de diabetes.  El cuidado de la diabetes no es sencillo!  Debemos aprovechar estas aplicaciones para facilitar el cuidado de la diabetes: ya sea para recordarnos a checar el azúcar, enseñarnos a contar carbohidratos, mantener un registro virtual o simplemente decirnos cuantos carbohidratos hay en la hamburguesa de Burger King. Como educadora de Diabetes,  busco que los apps tengan un componente educativo y que sea apropiado para el nivel cognitivo y emocional de un niño.  Muchas aplicaciones no están diseñados para niños. Sin embargo hay algunas que incorporan juegos para aprender a contar carbohidratos o educar a nuestros pequeños lo básico del manejo de la diabetes. A continuación mis apps favoritas para niños y adolescentes con diabetes.

 

1.Insulin Calc- Esta aplicación calcula la cantidad de insulina necesaria dependiendo del índice de los carbohidratos por insulina y la glucosa actual. El usuario simplemente pone los parámetros individuales incluyendo insulina por carbohidrato, meta de glucosa y factor de corrección. Un muy buena aplicación para niños o personas que aun no están en la bomba de insulina, ya que los prepara para la bomba de insulina ya que se hacen los mismos cálculos.
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2.Glucose Buddy- Este es un diario de glucosa electrónico que te ayuda a evaluar las glucosas o las de tu hijo en tu celular. Introduces manualmente los valores de glucosa, carbohidrato consumido, ejercicio, e insulina; este app recapitula la data y te da gráficos para analizar el control de diabetes. También puede estimar la hemoglobina glucosilada o A1C. Puedes descargar el reporte electrónicamente y llevarle una copia de tu reporte a tu medico.

 

3.Calorie King-Ofrece una base de datos extensa de restaurantes, comidas rápidas y comidas comunes. Puedes ver las etiquetas de nutrición incluyendo carbohidratos de comidas y restaurantes comunes. Definitivamente, la mejor manera para contar carbohidratos cuando estés comiendo fuera de casa o no tengas una etiqueta de nutrición enfrente de ti. Excelente app para los adolecentes con diabetes ya que siempre tienen su celular a la mano y tienden a comer fuera de la casa mas a menudo.

 

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4.MySugr Companion/MySugr Junior-Un compañero electrónico para ayudar el manejo de diabetes. El propósito de este app es similar al de un diario de glucosa. Te mantiene motivado ya que te da retroalimentación inmediata del manejo de tu diabetes. También te da la opción de crear reportes de glucosa que se los puedes mandar a tu equipo médico. Ahora tienen MySugar Junior-un app para tus hijos que les enseña a ser más independientes con su diabetes. Todas las “entradas” de tu hijo están sincronizadas a tu celular, de esa manera les puedes mandar mensajes inmediatos para mantenerlos motivados. Ellos pueden tomar una foto de lo que comen y tú les puedes ayudar a contar los carbohidratos. Cada vez que ponen su glucosa, le ofrecen puntos para manteneros motivados.

 

5. Fast Food Check– Una aplicación gratis que contiene la información nutricional de 109 menús y restaurantes. Permite saber el valor nutrimental y así calcular los carbohidratos e insulina más precisamente.

 

carb counting with lenny

6. CarbCounting with Lenny-Lenny the Lion (Medtonics) es el protagonista de este app, cuyo objetivo es enseñar la importancia de los carbohidratos y aprender a contarlos. Este app tiene una base de datos de comidas típicas y te da el carbohidrato aproximado. No contiene marcas de comida, pero incluye juegos divertidos para ayudarle a tu pequeño empezar a contar carbohidratos. Los juegos son de principiantes hasta avanzados. Perfecto para niños más pequeños que apenas están contando carbohidratos.

 

No te pierdas el artículo completo del Nuevo Herald.

http://www.elnuevoherald.com/vivir-mejor/salud/article4017661.html

 

 

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La alimentación del niño con diabetes Dieta especial o no?

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La nutrición es uno de los grandes temores y temas de controversia en niños y familias con diabetes. Desafortunadamente en nuestra cultura Latina, existen muchos mitos e ideas falsas de lo que una persona con diabetes debe comer.

Con toda razón la nutrición es un tema tan controversial. La diabetes es la única condición que tenemos que tomar decisiones sumamente importantes en cada comida de cada día. Esto representa como mínimo 3-5 decisiones de al día de contar carbohidratos, medir la glucosa, calcular la dosis de insulina y mucho más. Pero como todo en esta vida, seguimos aprendiendo y caminando hacia adelante.

Como debe de ser la alimentación para un niño con diabetes? Los niños con diabetes necesitan de una dieta especial?

La nutrición de un niño con diabetes es exactamente igual a la de un niño que NO tiene diabetes. Es decir, los niños con diabetes necesitan de los mismos nutrientes que un niño que no tenga diabetes. El hecho de que tenga diabetes no requiere de diferentes nutrientes a un niño que no tenga una condición crónica: las necesidades de crecimiento y alimentación son las mismas.  Tu hijo sigue siendo niño y tenemos que asegurar una alimentación sana para garantizar su desarrollo.

La única diferencia en niños con diabetes es que su cuerpo no produce la insulina necesaria para mantener sus niveles de glucosa estable. Por eso, necesitan insulina exógena para mantener sus niveles de glucosa controlados. La meta es balancear la cantidad de insulina con la cantidad de carbohidratos.

Que son los Carbohidratos y debo limitar la cantidad que mi hijo/a consume?carbohydrates

Los carbohidratos son nuestra gasolina! Sabías que nuestro cerebro funciona casi exclusivamente de glucosa? Los carbohidratos se convierten en glucosa en la sangre. Por eso son uno de los alimentos con más importancia en las personas con diabetes ya que elevan la glucosa en la sangre.  Sí depravamos a nuestros pequeños de los carbohidratos necesarios, ellos no tendrán la energía necesaria. Inclusive, algunos estudios han encontrado que niños que consumen dietas bajas en carbohidratos tienen una inferior función cognitiva.  Si se limitan los carbohidratos puede ser que también estemos perjudicando el aprendizaje, memoria y razonamiento de nuestros pequeños.

Los niños necesitan carbohidratos para su desarrollo y crecimiento. No se deben limitar pero debemos poner atención al TIPO DE CARBOHIDRATO, ya que no todos son iguales. Los carbohidratos están en:
1. Cereales y almidones
2. Frutas
3. Leche y yogurts
4. Dulces y azúcar

Optemos por carbohidratos integrales como panes y legumbres que contienen mucha fibra. La fibra ayuda a que los carbohidratos se absorban más lentos y previene los picos de elevación en la glucemia.

Los niños necesitan de una alimentación balanceada y variada. Cada comida debe incluir:
1. Carbohidratos- como cereales integrales, granos, vegetales y frutas naturales.
2. Proteína como pollo, huevo, pescado y carnes magras.
3. Grasas saludables como nueces, aceites de oliva, aguacate
4. Vegetales sin almidón como lechuga, pepino, tomate, pimentón, zanahorias, brócoli- Trata de incluir al menos un vegetal sin almidón en cada comida.

La cantidad de carbohidrato que debe consumir tu hijo al día debe ser individualizada ya que depende de su edad, peso, actividad física y necesidades calóricas.  La gráfica de abajo representa una buena estimación de la cantidad típica que los niños y adolescentes necesitan.

 

carb table

 

Puede comer mi hijo/a con diabetes dulces o pastel?

Si! Ante todo tu hijo es un niño. Lo que significa que va a participar en cumpleaños y fiestas y estará expuesto a dulces o pasteles.  Lo más importante es estimar la cantidad de carbohidrato y calcular la dosis adecuada de insulina para cubrir el pastel. La clave está en la planeación.  Si sabes que hay pastel, lo puedes contar en la dosis de insulina de la comida. Acuérdate en monitorear la glucosa antes y después de la comida para asegurarte que la dosis  que  de insulina estuvo correcto. Es importante que no abuses de este tipo de alimentos ya que no aportan mucho nutricionalmente.  Sin embargo, es necesario que tu hijo se sienta “normal” y que pueda participar en estas celebraciones con sus amigos.

Tu hijo no necesita una dieta especial. Necesita de una alimentación sana y nutritiva igual que todos los niños con o sin alguna condición crónica. Opta por ofrecer una variedad de alimentos en cada comida y no te agobies en las fiestas o cumpleaños.

Sobre todo acuérdate que la diabetes no es una limitación para tus pequeños y ellos pueden vivir una vida plena y totalmente saludable!

Si Quieres Hijos Inteligentes, Asegúrate de Comer Suficiente Pescado Durante el Embarazo

 

pregnantwomanSi estas embarazada o tienes hijos pequeños lo más probable es que te han recomendado que no comas pescado alto en mercurio. La mayoría de las mujeres embarazadas limitan en su totalidad el pescado para evitar el riesgo de ingerir pescados altos en mercurio. El mercurio se encuentra naturalmente en el medio ambiente, pero cuando se consume en exceso funciona como una neurotóxina, interfiriendo con el cerebro y el sistema nervioso de tu bebe. Sin embargo, te podrías estar perdiendo de nutrientes muy importantes que solo lo encuentras en el pescado. La buena noticia es que la mayoría de los pescados que consumimos son bajos en mercurio como el salmón, atún en lata (no albacora), tilapia, camarón y bacalao.

El FDA, Agencia de Alimentos y Medicamentos de los E.U.A, anuncio esta semana que esta por cambiar las recomendaciones de consumo de pescado en mujeres embarazadas y niños. Se ha demostrado que las mujeres, niños y adolescentes consumen mucho menos pescado de lo recomendado.

Los beneficios nutricionales del pescado son más altos que el riesgo del mercurio, dice el FDA.health eat fish

El pescado contiene nutrientes muy importantes para el desarrollo fetal de tu bebe. El pescado es la fuente principal de omega 3 (DHA, EPA). Los omega 3 son grasas esenciales que actúan como des-inflamatorios y protegen el corazón. Los omega 3 también son indispensables para el desarrollo cerebral y función neurológica de tu bebe. Según los estudios, las mujeres embarazadas que consumen  pescado, tienen a niños con niveles más altos de coeficiente intelectual y un mejor desarrollo cognitivo. Por eso mismo, debemos incluirlos en la alimentación de nuestros hijos para crear niños inteligentes y sanos.

 

La nueva recomendación para mujeres embarazadas y niños seria consumir 8-12oz (2-3 porciones) por semana de pescado bajo en mercurio para promover el desarrollo cerebral y función nerviosa.

Que pescados puedo comer?mercury in fish

Pescados Altos en Mercurio-Los pescados grandes contienen mayores cantidades de mercurio, asi que deberíamos evitarlos

  • Tiburon
  • Marlin
  • Atún (Ahí)
  • Pez espada
  • Tuna Albaroce (limitar a 6oz/semana)
  • Caballa Gigante
  • Aguja
  • Pargo Alazán
  • Pez Espada
  • Blanquillo

Pescados Bajo en Mercurio:

  • Anchoas
  • Pez Mantequilla
  • Bagre
  • Almeja
  • Cangrejo 
  • Cangrejo de río
  • Gurrubata
  • Rodaballo
  • Abadejo (del Atlántico)
  • Merluza
  • Arenque
  • Caballa (Atlántico Norte, Chub)
  • Mújol
  • Ostra
  • Percha de mar
  • Salmón (enlatado
  • Salmón (fresco)
  • Abadejo
  • Platija
  • Sardina
  • Vieira
  • Sábalo
  • Camarón
  • Lenguado del Pacífico
  • Calamar (chipirón)
  • Tilapia (mojarra)
  • Pescado Blanco
  • Romero

Asi que mujeres embarazadas y niños a comer pescado para un cerebro sano!

Para mas informacion haz clic aqui: http://well.blogs.nytimes.com/2014/06/10/updated-advice-on-eating-fish-during-pregnancy/?_php=true&_type=blogs&hpw&rref=health&_r=0