Las Mejores Loncheras Escolares del 2018

Crear una lonchera funcional y saludable no es tan difícil como parece.  Tienes que estar preparada, tener el equipo correcto y sobre todo involucrar a tus hijos.  Tu, los conoces mejor que nadie así que sabrás que fruta les gusta y que tipo de pan.  Yo se que todas nosotras Mamas queremos que coman una gran variedad y esa es la meta.   Pero introducir nuevos alimentos en la lonchera puede que no sea lo optimo.  Procura hacerlo en casa, fin de semana o días mas rutinarios.  Aquí te doy mas de mis estrategias de que alimentos incluir y otras estrategias para que tus loncheras sean todo un éxito. 

El arte de crear una lonchera saludable y exitosa comienza por tener el equipo correcto.  Lo mismo se puede decir en la cocina. Si no tienes los ingredientes, cuchillos y sartenes apropiados, la comida no queda igual. 

Hoy en día existen muchísimos tipos de loncheras o recipientes para llevar la comida a la escuela. En mis tiempos, yo llevaba mis sándwiches en la típica bolsa desechable, pero eso se acabo! Existen recipientes de todo estilo y sabores. Te recomiendo que busques empaques con al menos dos a tres divisiones.  De esa manera estaras mentalizado a incluir otro tipos de alimentos.  La meta nutricional en la lonchera escolar es incluir al menos tres tipos de alimentos para asegurar variedad y nutrición.  Busca la lonchera con las necesidades y preferencias de tu hijo.  Si a tu pequeno le gusta llevar comida caliente, entonces busca una que tengan esa opcion. La clave esta en econtrar la lonchera o recipiente correcto.  

A continuación te brindo las 10 mejores loncheras y empaques para este regreso a clase.  Si haces clic en la imagen te llevara directamente al link de Amazon.  Nutrichicos forma parte del programa afiliados de Amazon.

 

  • Easy Lunch Boxes- Estas son una de mis favoritas por lo sencillas que son. Siempre dicen que entre mas sencillo, mejor.  Esta lonchera no te defraudara.  Vienen en empaques de 3 y son súper duraderas.  Se pueden utilizar incluso para guardar diferentes tipos de sobras.  Yo las utilizo para mis almuerzos en la oficina 🙂

  • Fit & Fresh Bento Box Lunch Kit- Mantiene la comida fría ya que incluye un empaque de hielo en la parte superior del recipiente. Incluye 3 compartimentos amplios donde cabe un sándwich o algún plato principal.

  • Omnie Bento Box- Esta lonchera es perfecta para los niños que les gusta llevar comida caliente. Tiene un compartimento para mantener la comida caliente y otro para la comida en distinta temperatura. 

  • Pack it Freezable lunch bag Esta bolsa es fabulosa ya que la pones en el congelador antes y funciona como una hielerita. Tiene espacio para meter una lonchera pequeña como la de Easylunchboxes o simplemente llevar la comida por separado.

 

  • Bentogo Children’s LunchBoxes Si tienes niños pequeños esta puede ser la lonchera para ti. Sumamente duradera, se puede meter a la lavadora (muy importante) y las porciones son mas pequeñas. Tiene 4 compartimentos y te permite meter pequeñas merienditas si quisieras.

  • Planetbox Rover Complete– Esta lonchera lo tiene todo. Viene con un recipiente con 5 secciones de acero inoxidable mas aparte su propia bolsa.  Algo costosa, pero te asegura que no necesitaras ninguna otra bolsa.

  • Bentology Otra de mis favoritas incluye 4 compartimentos y 1 pequeñito perfecto para aderezos o ensaladas. Su diseño es apto para incluir diferentes tipos de alimentos ya ser meriendas o almuerzos. También viene con su propria bolsa que te evita tener que comprar otra bolsa para llevar la lonchera. 

  • Moldes de Silicona para hornear- (Pantry Elements Silicone Baking Cups) No es una lonchera como tal, pero estos moldes de silicona son multiusos y te pueden ayudar a compartamentalizar una lonchera. Además los puedes usar después para hornear los cupcakes de tu pequeño.

  • Sistema Lunch Cube Max Mi nueva adquisición y he quedado bastante contenta con esta lonchera. Es mas grande que otras pero permite llevar mas comida.  Apta para adolescentes o niños mas grandes.  Entra un sándwich/fruta/chips en la parte exterior te queda espacio para 3 diferentes comidas. 

  • Rubermaid Lunch Blox Container Entree Estos recipientes son aptos para microondas, lavadora de platos y duraderos. Si a tu hijo le gusta llevar sobras o hay acceso al microondas, esta podría ser buena opción para ti.  

Si quieres mas ideas de loncheras saludables, puedes ver mas aqui. Espero que esto te haya dado la inspiración necesaria para este regreso a clases.  ¡Deseándoles a todos un excelente ano escolar 2018!

 

 

 

 

 

 

¿Estarás cometiendo uno de estos 6 errores comunes en la alimentación de tu hijo?

Lo confieso, hay veces que me desespero con mi hija a la hora de las comidas.  Me esfuerzo 110% en el almuerzo; le preparó su pasta integral, vegetales rostizados, porción de fruta y lo único que hace es poner cara de asco.  Ahí es cuando tengo que escuchar a mi voz interna  de nutricionista, tranquilizarme, repetir los mis mismos consejos que doy a familias y mamás…ooommm.

Como mamá, creo que todas hemos pasado por momentos frustrantes donde las comidas de nuestros hijos simplemente no salen como pensabamos.  Ya sea que no quieren comer vegetales, te rechazan la comida que les preparaste con tanto amor o simplemente no quieren probar nuevas comidas. Siendo Nutricionista (Nutrióloga) Infantil les puedo decir que la preocupación número uno que escuchó de mamas es ““Mi hija me rechaza cualquier tipo de vegetales, que hago? Este tema simplemente no pasará de moda.  Las comidas se convierten en pesadilla y ya no sabemos qué truco hacer para nuestros hijos coman.  Después de muchos años de experiencia escuchando a familias y niños, mi conclusión es la siguiente. No se trata de un ningun “truco”, y tampoco se trata del brócoli, la zanahoria o el tomate. Se trata del ambiente, de tu actitud, de la preparación de los alimentos, de la mesa de comida y sobre todo los hábitos familiares que fomentes a la hora de la comida.  También debemos mencionar  que hay niños más sensibles o resistentes a probar nuevos alimentos o a ciertas texturas.  En este caso, es importante recibir una evaluación con terapeutas ocupacionales o del habla para descartar algún desorden sensorial que podría estar afectando la aceptacion de nuevos alimentos. 

Los malos hábitos de alimentación se crear por momentos de frustración que tenemos con nuestros hijos. Esta frustración nos hace tomar decisiones irracionales,  que a la larga pueden estar empeorando el problema. De qué nos sirve que tu hijo coma “espinacas”, si para poder lograrlo tienes que sobornar o se tiene que tapar la nariz.  Que beneficio tiene eso. A continuación te presento los errores que posiblemente no sepas estás cometiendo a la hora de alimentar a tu hijo.  

 

  1. “No te puedes levantar de la mesa hasta que te termines toda la comida”  Esta frase la hemos escuchado más de una vez.  Incluso como adultos, no se nos olvida.  No hay peor cosa que tener que forzar a tu hijo a que se coma la comida.  Forzar la comida a tu hijo causa el efecto contrario; una aversión por ese alimento.  El punto de la alimentación es desarrollar una relación positiva con la comida.  
  2. Chef personal- Sin darte cuenta, ahora te convertiste en una chef personal de la familia que prepara tres o cuatro platillos diferentes para los distintos miembros de la familia. A una no le gusta el pescado así que preparas pollo, al otro no le gusta la pasta así que preparas arroz.  Este hábito está reinforzandole a tu hijo que no hay motivación alguna para probar diferentes alimentos ya que él siempre tendrá lo que le gusta.
  3. Tu no comes vegetales- Suena básico, pero la mejor estrategia para que tu hijo desarrolle buenos habitos de alimentacion es si tu los tienes.  Si quieres que tu hijo coma vegetales, entonces tienes que presentarlos todos los días en diferentes comidas. Tu responsabilidad más importante es poner comida saludable en la mesa. Con el tiempo, ellos aprenderán a ponersela en su boca.
  4. Comida como recompensa “Si te comes el brócoli te puedes comer la galleta” Esta frase es una de las más comunes que decimos como último recurso de desesperación.  Cuando utilizas la comida como recompensa subconscientemente le enseñas a tu hijo que la comida está asociada con algo bueno o malo.  Sabemos que los trastornos de alimentación incluso problemas de sobrepeso en adultos son asociadas por comer por razones emocionales y no nutricionales “emotional eaters”.
  5. Demasiadas meriendas Ningún niño se muere de hambre. Tu mejor aliado en ayudarte a que tus hijos prueben nuevos alimentos o se coman sus verduras es que tengan apetito. Las meriendas o colaciones en exceso pueden quitarle el apetito a tu hijo, especialmente si no tienen horario.  Asegúrate de incorporar meriendas pequeñas y en horas específicas.  Idealmente una merienda es una comida pequeña, dos a tres horas después de una comida, no cada hora.
  6. Demasiada importancia  Te la pasas hablando de la comida en la casa? Regañando a tu hijo de lo que no se comió o si comió?  Cuando le das demasiada importancia a la comida, le señalas a tu hijo tu tobillo de aquiles. Le estas dando el poder a tu hijo para manipularte con la comida.  Si no le das importancia entonces comen porque tienen hambre y porque les gusta, no por complacerte o tener un premio.

Si te sientes identificada, entonces no te puedes perder nuestro próximo Facebook Live donde les compartiré las estrategias para cambiar los habitos de alimentacion familiares y ayudarte a que tu hijo coma vegetales. Elimina las discusiones en la mesa y transforma las comidas en momentos familiares, felices y saludables.

La formula secreta para armar una lonchera saludable en 5 pasos

¡Esta semana empezaron las clases! Para muchos de ustedes Papas, esto implica mejores rutinas y mas tranquilidad en casa. Para para otros, esto representa la triste realidad que el verano se ha terminado.  Para mi, el regreso a clases es una época bastante ocupada ya que las familias aprovechan este momento para mejorar la alimentacion de sus hijos. Esto implica los almuerzos escolares. ¡No hay nada mas frustrante que ver la lonchera escolar regresar con toda la comida!.  Constantemente recibo preguntas de los almuerzos o loncheras escolares: ¿Que alimentos debo incluir? ¿Como le hago para que mi hijos se coma su lonchera? Y si mi hijo es quisilloso para la comida, ¿Que incluyo? Por esta razon, he creado una formula sencilla que los ayudara a armar una lonchera saludable en 5 pasos. 

No existe tal cosa como una lonchera “perfecta”.  Algunos días, la lonchera escolar puede ser mas creativa que otras. El punto principal, es cercióranos que las loncheras incluyen alimentos saludables y que tus hijos las puedan disfrutar.  Recuerda que las escuelas dan poco tiempo para almorzar, así que la comida tiene que ser fácil de comer. Considera las siguiente estrategias:

  • Comida cortada y fácil de comer- Piensa en incluir frutas y verduras ya picadas. Sabias que el simple hecho de cortar las frutas y verduras incrementa el consumo en niños. 
  • El equipo correcto– Todo empieza por tener las loncheras correctas. Te recomiendo que busques empaques con al menos 2-3 divisiones, de esa manera estas forzado a incluir otro tipos de alimentos.
  • Involucra a tus hijos- Suena básico y lo es. Ten una conversación con tus hijos de comidas les gustaron y que quieren comer.  Pídeles que escojan una fruta o una verdura. Mejor aun, enséñalos a que ellos se preparen su lonchera la noche antes. Puedes descargar una hoja que le ensenara a tu hijo que alimentos incluir, aquí.

A continuación te comparto mi formula secreta para hacer una lonchera saludable:

  1. Empieza por la Proteína-Las proteínas son sumamente importantes en niños ya que ayudan al crecimiento de los huesos y músculos. También, este tipo de alimento ayuda a saciar a tus hijos durante el día. Las proteínas también son clave en el crecimiento de los huesos y músculos de tus hijos.  Incluye también proteínas de no origen animal.  Prueba las siguientes opciones:

  • Hamburguesitas de pavo
  • Cremas de cacahuate o semillas de girasol
  • Crema de garbanzo
  • Quesitos mozarela
  • Rol de jamón y queso
  1. Incluye Granos Integrales- Quien dijo que la lonchera tiene que ser un sándwich aburrido? Piensa en otras opciones como galletas integral, diferentes tipos de panes como pan pita, muffins integrales o mini bagels. Incluye harinas integrales altas en fibra como:

  • Pan integral
  • Cereal alto en fibra
  • Waffles integrales
  • Chips de tortillas con linaza
  1. Añade una Fruta-A nadie le gusta comer un plátano aplastado. Mejor opta por frutas mas duras y fáciles de comer. Fruta seca también es una fabulosa opción ya que son fáciles de transportar. Incluye las siguientes opciones:

  • Mandarina (pelada)
  • Moras
  • Uvas picadas
  • Arándanos secos
  • Manzanas secas
  1. No se te olvide la Verdura-Las verduras están llenas de fibra, vitaminas solubles y agua. Esto les ayudara a sentirse satisfechos durante el día. Recuerda de incluir vegetales fáciles de comer o considera añadir dips.  Tampoco los abrumes añadiendo una gran cantidad.  Con 2-3 zanahorias es perfecto.  Si tu hijo no es muy amante de los vegetales, entonces asegúrate de incluir una fruta.  Recuerda que la escuela no es el lugar ideal a experimentar con nuevos alimentos. donde tus hijos van a probar nuevos alimentos. Intenta estos vegetales divertidos:

  • Zanahorias con ranch
  • Apio con crema de garbanzo
  • Tomates Cherry con queso
  • Pimientos rojos/verdes
  • Pepinos con limón
  1. Hazlo extra especial añadiendo una comida divertida. Si, las loncheras también puede ser divertidas. Mi filosofía se centra en el balance.  No creo en prohibir comida o dar ciertas comidas como recompensa.  Si ensenamos a nuestros niños a comer variado y balanceado desde pequeños, evitaremos muchos problemas a futuro.  Intenta las siguientes ideas:

    • 1 cuadrito de chocolate
    • Palomitas
    • Almendras con chocolate
    • Galleta integral con chips de chocolate

Les deseo a todos ustedes un muy feliz año escolar.  Recuerden entre mas involucrados estén sus hijos en las loncheras, mas éxito tendrán!  !Provecho!

 

Guia para imprimir: Aprende a empacar tu lonchera saludable:

 

 

 

 

Los 7 mejores alimentos para iniciar sólidos con tu bebe

¡Felicidades, haz recibido luz verde de tu pediatra de empezar a introducir solidos a tu bebe!   La aventura con tu pequeño está por comenzar. Pero ¿por dónde empezar?  ¿Cereal, fruta, vegetales?

Para muchos padres, este momento puede ser un poco agobiante porque simplemente no saben cómo, ni cuales comidas introducir.  Escucho, que muchos de los padres reciben una guía de papel con indicaciones estrictas de alimentos y el orden en la cual se deberían introducir.  “Al mes X empiezas con 20g o 2 cucharadas y media de papilla de manzana o pera…  Después a la cena solo se le puede dar verduras verdes y no mezcladas con fruta…” ¿Que lógica tiene esto? ¿Porque solo verduras verdes y no de otros colores? ¿Acaso tú solo comes fruta en el desayuno y no mezclas los granos con la fruta y verdura? Entiendo que para muchos padres tener una hoja puede crear un sentido de calma, sin embargo, es una tranquilidad ficticia porque al momento de salirse de las pautas entra uno en caos.  También, puede estar privando a tu bebe de nutrientes importantes como el calcio, la fibra, zinc, vitamina D y hierro que posiblemente no tendrían si sigues este orden.

Mi filosofía es muy diferente.  No creo en dar los alimentos en cierta orden; creo en dar alimentos ricos en nutrientes y con gran variedad.  Esta filosofía está basada en las necesidades nutricionales específicas de los niños de 6-12 meses y también se basa en los nuevos estudios médicos y recomendaciones de pediatría. Los bebes después de los 6 meses requieren el doble de hierro para mantener la producción de sangre en este periodo de crecimiento.  Por lo tanto, hace sentido que las primeras comidas sean alimentos altos en hierro. 

Tanto la academia Americana de Pediatría como la Organización Mundial de la salud nunca mencionan algún orden específico, más bien indican “en empezar solidos después de los 6 meses de edad y “empezar con alimentos altos en hierro”.  NINGUNA investigación ha comprobado que hay una “mejor orden de comenzar los alimentos”. Es decir, no hay evidencia científica de los beneficios de empezar la papilla de brócoli antes que la de manzana o viceversa.  También existe la idea equivocada de que ciertos alimentos son prohibidos como la fresa, huevo, cereal con gluten o papaya por riesgo a desarrollar alergias.  Sin embargo, las nuevas recomendaciones, dicen lo opuesto.  Entre más temprano introduzcas el huevo, gluten y productos con cacahuate, reduces el riesgo que desarrollen alergias alimenticias.

Uno de los pilares claves en el proceso de la introducción de solidos no está en el orden de las comidas, sino en la variedad y exposición a nuevos alimentos. Los niños desarrollan los hábitos de alimentación a los 2 años de edad.  Lo que significa, que tu ventana de oportunidad comienza ya. Tienes estos 2 primeros años para exponer a tu bebe a nuevos alimentos.  En vez de preocuparte si le das papaya primero o calabacín, lo importante es que introduzcas una gran variedad de alimentos ricos en nutrientes a lo largo de estos 2 años.  Recuerda en empezar a introducir un alimento a la vez y procura darlo por 3 días seguidos.  De esa manera podrás observar alguna reacción alérgica y ver como tolera este nuevo alimento. No te apures si tú bebe solo como 1-2 cucharitas inicialmente, esto poco a poco ira cambiando mientras vaya creciendo.  ¡Comencemos la aventura de nuevos sabores y texturas y sobre todo confía en tu bebe!  Para saber mas de la introducción de sólidos, no te pierdas taller en linea: Empezando Solidos.  ¿Cómo, Cuándo y Que?  

A continuación, los 7 mejores alimentos para iniciar a dar sólidos a tu bebe:

  1. Camote/Batata/Papa Dulce- Este vegetal es uno de los favoritos de mi hija de 7 meses. Su textura es suave y sabor dulce.  Súper alto en vitamina A, que influye la visión y también es una fuente rica en hierro. Lo puedes introducir en el método Baby Led Weaning ya que es fácil de comer con los dedos.

  2. Lentejas-Excelente fuente de hierro. Una proteína y carbohidrato de origen no-animal. La carne puede ser difíciles de introducir por su textura “chiclosa”.  Fácil de licuar también.

  3. Aguacate- Los bebes necesitan de grasa para el desarrollo cognitivo.  Es este caso el aguacate es rico en omega 3 y 6 y su consistencia es muy fácil de mezclar. Lo puedes intentar mezclarlo con algún vegetal o una fruta y su sabor se moldea fácilmente.

  4. Salmon- Definitivamente un superalimento. Excelente fuente de grasas saludables más aparte aporta vitamina D, calcio y hierro.  Los bebes y niños no reciben suficiente pescado.  Te recomiendo dos veces por semana ofrecer el pescado de preferencia.

  5. Banano/Plátano- Una de mis frutas favoritas. La textura es súper suave y la puedes incluir en trozos medianos para que tu bebe empiece a experimentar con su textura. Alta en potasio, fibra y vitaminas B. Intenta combinarla con cereal u otra fruta para un desayunito.

  6. Huevo- Previamente prohibido en niños hasta los 2 meses de edad, ahora las recomendaciones han cambiado.  Tanto así, que ahora se recomiendo introducir huevo a partir de los 6 meses de edad para prevenir alergias alimenticias. Alto en hierro, zinc, proteína, vitamina D.  Puedes ofrecer la yema liquida con cereal o leche materna.  Si optas por darle trozos de comida, también es fácil de comer con los dedos.  

  7. Cereal Integral- El alimento clásico que te recomiendan introducir por su alto contenido de hierro. Me gusta porque es fácil de combinar con todo tipo de comida y así garantizas que tu bebe está recibiendo el hierro necesario.  Opta por un cereal más alto en fibra como avena, multigrano en lugar de cereal de arroz.

Recuerda en cocinar los alimentos sin sal, azúcar y grasas, ya que no los necesitan.  Para aprender mas de como introducir los solidos a tu bebe de manera saludable y libre de estres,descarga mi taller en linea aqui!  Obtendras recursos, recetas, guias de alimentacion y mas! 

 

Muffins de Conejito de Pascua

Ya pronto llega el conejito de pascua a entregar chocolates y dulces. Pero que te parece si también deja una canasta llena de unos deliciosos muffins de zanahoria?

Las pascuas no tienen porque ser solo chocolates y dulces, también puedes incluir estos panques de zanahoria
en el desayuno de tus pequeños. Siempre he sido amante del pastel de zanahoria, pero no soy fan de las calorías y azúcar añadido. Justo esta semana tenia muchas zanahorias en el refrigerador y no sabia que hacer con ellas. En eso, apareció esta receta de Pan de Pascua en y fue una señal. http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/recipes/bunny-bread-aka-carrot-bread-recipe

Si no conocer esta pagina, los invito a que exploren este maravilloso recurso de nutrición para niños y toda la familia. En www.kidseatright.org podrán encontrar recetas y otros artículos para padres con propósito de mejorar la alimentación de los niños. La receta fue modificada un poco y salió deliciosa!

Ingredientes:
½ taza harina integral
½ taza harina regular “all purpose flour”
¼ cucharadita sal
¼ cucharadita bicarbonato de sodio
¼ cucharadita polvo para hornear “baking power”
1 cucharada canela
½ cucharadita jengibre
1 huevo
1/3 taza aceite de coco (derretido)
½ taza azúcar morena
1 cucharadita vainilla
1/3 taza jugo de naranja
1 ¼ taza de zanahorias ralladas
½ taza nueces o nuez moscada

Direcciones:
1. Prende el horno a 325
2. Mezcla los ingredientes secos (harina, sal, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, canela, jengibre).
3. En otro recipiente bate ligeramente el huevo, aceite de coco, jugo de naranja, vainilla y azúcar.
4. Añade los ingredientes secos a la mezcla del huevo con azúcar y combínalos.
5. Añade las zanahorias a la mezcla y las nueces.
6. Cámbialos a recipientes de muffins/panques y hornea por 25-30minutos.

5 formas de Hacer el 2016 un Año Saludable Para Tus Hijos

¡Llego el 2016!  Se acabaron los tamales, pasteles, chocolates de las navidades y es hora de volver a la rutina.  Si aún no haz pensado en los propósitos que quieres hacer para este año, nunca es tarde para comenzar a hacer cambios.  Los propósitos de año nuevo no son solo para adultos, sino pueden ser para toda la familia.  Este año proponte que sea el mejor año para tus hijos y tu familia. A continuación están 5 propósitos del 2016 para niños y familias saludables:

  1. Eliminar las bebidas azucaradas en casa; mejor tomar agua, leche o simplemente fruta fresca. Los niños Hispanos toman más bebidas endulzadas a comparación que niños de otros grupos étnicos. Por esta razón tienen más riesgo a estar de sobrepeso.  Un simple refresco de 8oz (240ml) contiene 10 cucharadas de azúcar y 150 calorías.  Esto significa casi 30 minutos de ejercicio moderado en niños.  Mejor, dile adiós a los jugos o refrescos y opta por agua o fruta. ¡Uno de los mejores hábitos que puedes cambiar para toda la familia!

 

  1. Apagar el televisor/computadora/celular a la hora de comer- Hoy en día resulta casi imposible desprendernos de nuestros móviles. Esta obsesión por estar siempre conectados está creando un problema importante en nuestros niños. Mejor dedica una hora al día para comer sin productos electrónicos. Así tu familia podrá tener una conversación sin distracciones y verdaderamente escucharse unos a los otros. comer en familia

 

  1. Participar en un deporte por lo menos 2 días por semana– Los niños necesitan de actividad física tanto estructurada (futbol, danza, natación) y no estructurada (como ir al parque, andar en bici, o juego recreativo).  El problema del deporte no-estructurado es que a muchos niños no les nace ser activos y dependen en los horarios de los padres para llevarlos al parque, andar en bici etc.  Ponte como meta investigar los deportes ofrecen en la escuela o ligas estudiantiles como en la YMCA, ligas locales o en las piscinas/parques de la ciudad.

 

  1. Ofrecer un vegetal o verdura en la comida/cena– ¿Si no ofreces vegetales como esperamos que nuestros niños aprendan a cobreakfast my platemerlos? No solo porque es vegetal tiene que ser algo aburrido, al contrario intenta nuevas recetas para que tus hijos no se aburran y aprecien sus sabores únicos. Visita http://www.eatright.org/resources/for-kids o http://www.choosemyplate.gov/r
    ecetas
    para más recetas deliciosas para tus pequeños.  Acuérdate la mitad del plato debería incluir alguna fruta o verdura.

 

  1. Comer en familia al menos 3 días por semana– ¿Sabías que las familias que comen en familia tienen menos riesgo de tener a hijos con sobrepeso? Las comidas familiares van más allá de una buena
    nutrición, ahí establecemos las conversaciones de familia y nos enteramos que está pasando con nuestros hijos. No dejes pasar esta oportunidad de platicar con tus hijos. Si optas por comer fuera, ¿porque no traer la comida a casa y sentarse todos juntos?

 

¡Que el 2016 sea un año lleno de cambios positivos, mucha salud y amor!

Arma tu plato saludable en 7 pasos: Entrevista Asociación Americana de Diabetes

¡Celebrando el mes de la Hispanidad con salud y sabor!  Les comparto la entrevista que tuvimos en VIVO con la Asociación Americana de Diabetes y Estudiabetes.org platicando acerca del Método del Plato y la buena alimentación.

El 16 de Septiembre marca el comienzo del Mes de La hispanmi plato ninosidad y para celebrarlo, la Asociación Americana de Diabetes desarrollo un plato interactivo que ayuda a los hispanos comer nuestros platillos favoritos de forma balanceada. Los Latinos/Hispanos son el grupo étnico con mayor crecimiento en los Estados Unidos.

Sin embargo, también son el segundo grupo con mayor incidencia de obesidad y el tercer grupo étnico con Diabetes.  De acuerdo al Centros para el Control y Prevención de
Enfermedades (CDC), los niños Hispanos tienen la incidencia más alta de obesidad con un 22.4% a comparación
de 14% en niños no-hispanos y 20% en Afro-
americanos.

En el video chat un Padre me pregunta: ¿Puedo usar el Método del Plato para mis hijos?

Mi respuesta: ¡ABSOLUTAMENTE!

El Método del plato es una herramienta fácil de armar un plato balanceado que incluye todos los grupos de alimentos en las porciones adecuadas. No hay ninguna razón por la cual tus hijos deben de comer diferente que ti, solo que las porciones y la proporción son diferentes. Una buena pautmetodo del plato 2a de alimentación es: una cucharada de cada grupo de alimento por año. Por ejemplo, un niño de 2 años necesaria: 2 cucharadas de fruta, 2 cucharadas de pollito rallado 2 cucharadas de vegetal y 2 cucharadas de arroz integral, etc.

Asegúrate de incorporar TODOS los grupos de alimentos para que tu pequeño se acostumbre a explorar diversos alimentos.  Entre más estén expuestos a nuevos alimentos, más dispuestos en aceptarlos!

Recuerda los buenos hábitos empiezan desde niño!

Así que este mes de la Hispanidad aprendamos a comer balanceado.  Comer saludable no significa hacer dieta.  La clave se encuentra en porciones adecuadas. Por eso el método del plato es una herramienta práctica que nos ayuda a planificar nuestras comidas con porciones balanceadas e incluye los vegetales sin almidón como alimento principal.  No tenemos que eliminar las comidas que nos gustan, simplemente cambiar las proporciones.

Como formar un plato balanceado en 7 pasos: 

  1. Empieza eligiendo un plato de 9 pulgadas (23cm) y pártelo a la mitad
  2. La mitad del plato rellénalo de vegetales sin almidón como (brócoli, coliflor, ensalada, lechuga y demás).  Son altos en Fibra, bajos en calorías y en carbohidrato
  3. La otra mitad córtalo en 2: Un cuarto del plato incluye carbohidrato alto en fibra o granos enteros como: arroz integral, pasta integral, batata, couscous y demás.
  4. El otro 1/4 del plato incluye proteína baja en grasa saturada como pescado, pollo.
  5. Opta por incluir grasas saludables como aguacate, aceite de oliva y minimiza las frituras
  6. Incluye una porción de fruta fresca como tu postre! Naturalmente dulce y sin azúcar añadida!
  7. Finalmente, añade bebidas sin azúcar como agua, té sin azúcar o café.

Cuéntanos como se ven tus platos de tus pequeños utilizando el hastag #armesuplato

Entrevista en Vivo: Consejos al a hora de comprar los alimentos para ti y tu familia

La semana pasada conversamos con Estudiabetes.org acerca de un tema tan importante y tan controversial como el de Las compras del supermercado. Hoy en día existen tantos productos y con miles de promesas y etiquetas, (light, gluten free, fat free, GMO’s, trans fat) que es difícil no estar confundido.  Y si vives con diabetes o tienes un familiar con diabetes, el supermercado representa aún estrés y confusión. ¡No te apures, que tener dudas en normal.  A continuación, te comparto la entrevista completa donde te doy consejos para asegurar una compra del mercado saludable y balanceado.  Platicamos de como leer las etiquetas, estrategias fáciles para evitar comprar lo indebido y aclaro un poco el tema de los carbohidratos.

A continuación están algunas aplicaciones electrónicas que te podrán ayudar a la hora de hacer la compra en el mercado:

  • Fooducate: Un app enfocado a vivir una vida sana y un ayudante a bajar de peso. Tiene una base de datos extensa y califica la comida (A+, D- etc).  Puedes “escanear” el código de barra de los alimentos y te ayuda a interpretar ese alimento.  También te incluye recetas y recomendaciones  diarias para llegar a tu peso ideal.
  • Shopwell: Ayuda a crear una lista del supermercado y evalúa las comidas del 0-100 en base a sus valores nutricionales.  Básicamente es un compañero a la hora de hacer la compra que te ayuda a hacer mejores decisiones.
  • Food on the table- Un app que ayuda a planear comidas con un presupuesto limitado.  Te da ideas de recetas con las comidas del supermercado en tu lista.  No todas las recetas son saludables, pero es una buena opción para las personas buscando maximizar su dinero.

Como Crear una Lonchera Saludable en 5 pasos

Llegó el momento tan esperado de regreso a clases: el verano y las vacaciones se acabaron y ¡le damos la bienvenida a un nuevo año escolar! Volvemos a la rutina: las clases de natación, tareas después de escuela y también las muy aburridas loncheras escolares. No hay peor sentimiento para una madre/padre que abrir la lonchera de su pequeño y ver que regresó toda la comida de su almuerzo.  El almuerzo escolar es un momento critico en el desarrollo del niño ya que su cerebro depende de esta energía para funcionar.

Esa loncherita puede ser la diferencia de que tu hijo se sienta con más energía, satisfecho y dispuesto a aprender. Lo que menos quieres es que se sienta cansado o irritable.

Dile adiós a las loncheras aburridas y dale la bienvenida a unas loncheras creativas y ¡saludables! A continuación te vamos a enseñar el arte de crear un almuerzo saludable en 5 pasos.

loncheras saludables

1. Equipo esencial: El éxito de la lonchera depende de tener las herramientas apropiadas. Así como cualquier artista tiene que tener los pinceles y pinturas necesarias, tú también tienes que tener la loncherbentgoa correcta. Me refiero a una lonchera con varios compartimentos. Esto permite que ofrezcas diferentes grupos alimenticios y añadas variedad. Elimina las bolsas de plástico y escoge recipientes duraderos. Opta por empacar ya sea las meriendas o almuerzos en empaques coloridos y divertidos. Mejor aún, deja que tu hijo/a escoja su favorita. Unas buenas opciones son: Puedes ver:

• Bentgo Lunchboxes:  www.bentgo.com 

• Ziploc divided containers: amazon/target/walmart:  http://www.amazon.com/Ziploc-Container-Divided-Rectangle-2-Count/dp/B003U6DJ90/ref=cm_cr_pr_product_top?ie=UTF8

• Laptop Lunches: http://bentology.netziploc

2.Tres grupos de alimentos: Para asegurar una alimentación sana y balanceada considera incluir al menos 3-4 diferentes grupos de alimentos: una fruta, un vegetal, granos/pan integral, proteína y lácteos. Una buena guía de referencia puede ser Mi Plato (http://www.choosemyplate.gov/multilanguage-spanish) que nos enseña a poner en la mitad de nuestro plato frutas y verduras, laptop lunches¼ proteína magra como pollo, carne, huevo, mantequilla de maní, y granos integrales. Entre más variedad mejor.

  • Ideas de proteína: pavo, pollo, frijoles, nueces, huevo
  • Ideas de fruta: fresas, manzanas picadas, uvas
  • Ideas de granos integrales: Sandwich integral, galletas integrales, arroz integral

3. Bocadillos: A quién no le gusta comer con los dedos? Los niños en particular les gusta jugar con la comida y más comer con los dedos. También, las escuelas no ofrecen tanto tiempo para comer, así que queremos asegurar que la comida sea fácil de comer. Evita almuerzos muy complicados y batidos, mejor elige bocadillos que sean fáciles de transportar y tomar con los dedos.  Ideas:

  • Kebab de frutas
  • Tomates cherry con quesitos
  • Zanahorias con aderezo
  • Moras: arandanos, frambuesas

4. Lo fresco siempre es mejor: No cabe duda que es más fácil empacar galletitas, chips y colaciones de 100 calorías ya con empaque incluido. Sin embargo este tipo de comida no reemplaza ni debería ser el componente principal de la lonchera. Como guía, incluye sólo 1-2 alimentos en empaque. ACLARO que los alimentos como yogurts y quesitos vienen en empaque pero son buena opción; me refriero a productos más procesados y con bajo valor nutricional tal como: macarrón y queso en caja, papitas, postres, etc.  En la lonchera deberías incluir al menos 50-70% de alimentos frescos (frutas, sándwiches, nueces, vegetales, quesos con galletas integrales, etc.)

my plate lunches

5. Invita a tus hijos a preparar la lonchera- Entré más involucrados estén tus hijos en sus comidas, más dispuestos estarán para aceptarlas. Es decir, si tu hijo/a nunca ha comido apio en su vida, no esperes que se lo coma en la lonchera escolar. Usa las meriendas y comidas en casa para experimentar con nuevas combinaciones de comidas. De esa forma, cuando se lo pongas en su lonchera, ya es algo familiar y puede anticipar su sabor.

Les deseo a todos los nutrichicos un muy feliz año escolar! Aprender y estudiar se ha dicho!

photo (38)

Chips de Manzana que Tus Hijos no Podran Resistir

photo 5

La semana pasada tuve a una niña en mi consultorio que no comía manzanas. Más que nada porque se le hacían difíciles de masticar y algo desastrosas.  Sin embargo si le gustaba el puré de manzana. Pensando en solucionar este problema, se me ocurrió hacer esta receta SUPER FACIL para chips de manzana deshidratados.  Como padre es fácil darte por vencido si no le gusta ese alimento, pero como nutricionista pediátrica mi recomendación más importante es SEGUIR INTRODUCIENDO ESE ALIMENTO.  Si se ofrece ese alimento pero con una presentación distinta que tenga diferente textura y sabor puede ser un éxito total.  Moraleja: Padres, no se den por vencidos y pensemos en ofrecer esa fruta/verdura en diferentes maneras y presentaciones.    El resultado fue un éxito!  A la niña le encantaron los chips por su contextura crujiente y ligera.

Estos chips de manzana son ideales para una merienda saludable en este regreso de clases o para la lonchera ya que son fáciles de transportar.  Si tu hijo/hija batalla en comer manzanas, trata esta misma fruta pero con una textura diferente y aporta los mismos nutrientes: alto en fibra soluble, vitamina C y el antioxidante flavonoide.   Pues si bien dice el dicho: Una Manzana al día, del médico te libraría!

Prueba estos chips para merienda escolar, postre o colación durante el día.  Serán adictivos!!

photo 1

Ingredientes:

  • 2 manzanas verdes
  • 2 manzanas (gala, fuji, honeycrisp) Usa manzanas medio aciditas
  • 1/2 limón
  • 2-3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de canela
  • 1/8 cucharadita de jengibre
  • Opcional: chile (tajin)

photo 3

Direcciones:

  1. Prende el horno en 250 grados.
  2. Corta las manzanas bien finitas usando un mandolín o un cuchillo afilado.
  3. Mezcla la canela, azúcar y jengibre juntos
  4. Añade el medio limón y escúrrelo en las manzanas para que no se pongan negras y le dé un toque de acides
  5. Espolvorea las manzanas con la mezcla de canela y azúcar.
  6. Opcional: Si quieres hacer unas con chilito y limón haz lo mismo.
  7. Pon las manzanas ya cubiertas en una bandeja con hoyitos para que entre aire por los dos lados y se “deshidrate la manzana”
  8. Hornea las manzanas por 45min -1 hr hasta que las orillas se doblen y se pongan más crujientes. La idea de deshidratarlas hasta en mantenerlas en una temperatura baja por mucho tiempo.

Súper fáciles de hacer y deliciosa. Estos chips son la merienda perfecta! Buen provecho!

photo 4