La formula secreta para armar una lonchera saludable en 5 pasos

¡Esta semana empezaron las clases! Para muchos de ustedes Papas, esto implica mejores rutinas y mas tranquilidad en casa. Para para otros, esto representa la triste realidad que el verano se ha terminado.  Para mi, el regreso a clases es una época bastante ocupada ya que las familias aprovechan este momento para mejorar la alimentacion de sus hijos. Esto implica los almuerzos escolares. ¡No hay nada mas frustrante que ver la lonchera escolar regresar con toda la comida!.  Constantemente recibo preguntas de los almuerzos o loncheras escolares: ¿Que alimentos debo incluir? ¿Como le hago para que mi hijos se coma su lonchera? Y si mi hijo es quisilloso para la comida, ¿Que incluyo? Por esta razon, he creado una formula sencilla que los ayudara a armar una lonchera saludable en 5 pasos. 

No existe tal cosa como una lonchera “perfecta”.  Algunos días, la lonchera escolar puede ser mas creativa que otras. El punto principal, es cercióranos que las loncheras incluyen alimentos saludables y que tus hijos las puedan disfrutar.  Recuerda que las escuelas dan poco tiempo para almorzar, así que la comida tiene que ser fácil de comer. Considera las siguiente estrategias:

  • Comida cortada y fácil de comer- Piensa en incluir frutas y verduras ya picadas. Sabias que el simple hecho de cortar las frutas y verduras incrementa el consumo en niños. 
  • El equipo correcto– Todo empieza por tener las loncheras correctas. Te recomiendo que busques empaques con al menos 2-3 divisiones, de esa manera estas forzado a incluir otro tipos de alimentos.
  • Involucra a tus hijos- Suena básico y lo es. Ten una conversación con tus hijos de comidas les gustaron y que quieren comer.  Pídeles que escojan una fruta o una verdura. Mejor aun, enséñalos a que ellos se preparen su lonchera la noche antes. Puedes descargar una hoja que le ensenara a tu hijo que alimentos incluir, aquí.

A continuación te comparto mi formula secreta para hacer una lonchera saludable:

  1. Empieza por la Proteína-Las proteínas son sumamente importantes en niños ya que ayudan al crecimiento de los huesos y músculos. También, este tipo de alimento ayuda a saciar a tus hijos durante el día. Las proteínas también son clave en el crecimiento de los huesos y músculos de tus hijos.  Incluye también proteínas de no origen animal.  Prueba las siguientes opciones:

  • Hamburguesitas de pavo
  • Cremas de cacahuate o semillas de girasol
  • Crema de garbanzo
  • Quesitos mozarela
  • Rol de jamón y queso
  1. Incluye Granos Integrales- Quien dijo que la lonchera tiene que ser un sándwich aburrido? Piensa en otras opciones como galletas integral, diferentes tipos de panes como pan pita, muffins integrales o mini bagels. Incluye harinas integrales altas en fibra como:

  • Pan integral
  • Cereal alto en fibra
  • Waffles integrales
  • Chips de tortillas con linaza
  1. Añade una Fruta-A nadie le gusta comer un plátano aplastado. Mejor opta por frutas mas duras y fáciles de comer. Fruta seca también es una fabulosa opción ya que son fáciles de transportar. Incluye las siguientes opciones:

  • Mandarina (pelada)
  • Moras
  • Uvas picadas
  • Arándanos secos
  • Manzanas secas
  1. No se te olvide la Verdura-Las verduras están llenas de fibra, vitaminas solubles y agua. Esto les ayudara a sentirse satisfechos durante el día. Recuerda de incluir vegetales fáciles de comer o considera añadir dips.  Tampoco los abrumes añadiendo una gran cantidad.  Con 2-3 zanahorias es perfecto.  Si tu hijo no es muy amante de los vegetales, entonces asegúrate de incluir una fruta.  Recuerda que la escuela no es el lugar ideal a experimentar con nuevos alimentos. donde tus hijos van a probar nuevos alimentos. Intenta estos vegetales divertidos:

  • Zanahorias con ranch
  • Apio con crema de garbanzo
  • Tomates Cherry con queso
  • Pimientos rojos/verdes
  • Pepinos con limón
  1. Hazlo extra especial añadiendo una comida divertida. Si, las loncheras también puede ser divertidas. Mi filosofía se centra en el balance.  No creo en prohibir comida o dar ciertas comidas como recompensa.  Si ensenamos a nuestros niños a comer variado y balanceado desde pequeños, evitaremos muchos problemas a futuro.  Intenta las siguientes ideas:

    • 1 cuadrito de chocolate
    • Palomitas
    • Almendras con chocolate
    • Galleta integral con chips de chocolate

Les deseo a todos ustedes un muy feliz año escolar.  Recuerden entre mas involucrados estén sus hijos en las loncheras, mas éxito tendrán!  !Provecho!

 

Guia para imprimir: Aprende a empacar tu lonchera saludable:

 

 

 

 

Truco o golosina para en niño con diabetes?

Tu guía de carbohidratos de las golosinas mas populares este Halloween

Para los niños con diabetes, Halloween puede ser un día miedoso y no necesariamente por los disfraces o casas de espantos. Sino, porque Halloween puede ser un día impredecible para el control de la glucosa con subidas o bajones de azúcar en la sangre. También puede causar frustraciones en la familia y ser un día de tensión familiar.

Los dulces y el azúcar son “tabú” para las personas con diabetes. O al menos eso es lo que mucha gente piensa. cierto?  Siendo nutricionista registrada y educadora de diabetes que trabaja mayormente con niños y familiar (mas aparte tengo diabetes tipo 1), te puedo decir que en este día es importante que el niño disfrute de la golosina.

Porque? Porque en Halloween y en otras festividades, es necesario que el niño con diabetes se sienta “normal”. Tu hijo/a quiere ser igual que todos los niños que van “truco o golosina”  y por unos minutos olvidarse que necesita insulina para vivir.  Ahora cuando digo que no tengo problema con una golosina, no me refiero a toda la canasta de golosinas. Ningún niño, con o sin diabetes debería de ingerir tanta cantidad de azúcar en un día, punto!  No todo tiene que centrarse en las golosinas, pero que coma una o dos golosinas no será el fin del mundo.  Siempre y cuando se ajuste la insulina por los carbohidratos consumidos. También asegúrate de monitorear el azúcar en la sangre seguido.

Si vas a salir a pedir dulces “truco o golosina”, ten los siguientes consejos en mente para disfrutar un Halloween sano y saludable:

  • Revisa los dulces antes de que se coman. Asegúrate de que no estén abiertos o sean un riesgo de asfixia para tu pequeño.
  • Ten un máximo de dulces por niño. Haz que tu hijo escoja 10-20 dulces- el resto se pueden donan a dentistas, iglesias.
  • Da las golosinas junto con las comidas. De esa manera puedes contar los carbohidratos y ajustar la dosis de insulina en la comida.
  • Intercambia dulces por premios o dinero. No hay mejor incentivo para un niño mayor que el dinero y un juego para el niño menor.
  • Evita dar los dulces entre comidas, ya que esto puede afectar la glucosa en la siguiente comida mas aparte le afecta su apetito
  • No hagas los dulces el centro de la atención. Opta por tener otras alternativas-incluye lápices, juegos, calcomanías y demás.

Ya que tienes un plan y se establecieron las reglas para Halloween. Ahora ¿como cuentas los carbohidratos de las golosinas permitidas? No se tu, pero contar carbohidratos con precisión es difícil. Esto se dificulta en Halloween, porque muchos dulces no contienen la información nutrimental en el empaque. Un articulo reciente, publico los dulces favoritos por estado en los Estados Unidos.  Esto me inspiro a adaptar la lista e incluir los carbohidratos de estas golosinas favoritas.  A continuación, encontraras los carbohidratos de los dulces mas populares en los Estados Unidos.

guia-del-conteo-de-carbohidratos-halloween

  • Alabama- Airheads= (1 mini airhead= 11g carbs)
  • Alaska-Snickers = (1 fun size= 10g)
  • Arizona- Toblerone = (mini=7g)
  • Arkansas- Skittles = (Mini Pack= 13g)
  • California- Lifesavers= (4 piezas= 16g)
  • Colorado- Milkyway= (1 miniatura=6g)
  • Connecticut- Reses Peanut Butter Cups= (5 mini= 26g; 1 cup= 12g)
  • Delaware- 3 Musketeers= (1 fun size= 12g)
  • Florida- Nestle Crunch Bar= (1 fun size=7g)
  • Georgia- Pixie Stick (1 palito=2g)
  • Hawaii-100 grand bar= (1 fun size 8g)
  • Idaho- Butterfinger= (1 bite size 5g; 1 fun size=14g)
  • Illinois- Snickers = (1 fun size= 10g)
  • Indiana- Reese’s Pieces= (50 piezas= 23g)
  • Iowa- Twix= (Fun size=10g)
  • Kansas- Twizzlers (Una pieza=8g; Mini=11g)
  • Kentucky- Whoopers (8 piezas=15g)
  • Louisiana- Swedish Fish (1 empaque = 16g)
  • Maine- Starburst (2 chews=8.5g)
  • Maryland- Almond Joy (Snack size= 10g)
  • Massachusetts- Starburst (2 chews=8.5g)
  • Michigan- M&M (Fun size= 12g)
  • Minnesota- 100 grand bar= (1 fun size 8g)
  • Mississippi- Hershey’s Kisses (una pieza=2g)
  • Missouri- Hershey’s Kisses (una pieza =2g)
  • Montana- Kit Kat Bar (fun size= 10g)
  • Nebraska- Skittles (mini empaque= 13g)
  • Nevada- Jolly Ranchers (Una pieza=6g)
  • New Hampshire- Tootsie Roll (1 midgee= 7g)
  • New Jersey- Sour Patch Kids (1 empaque= 16g)
  • New Mexico- 3 Musketeers (1 fun size= 12g)
  • New York- Sweet Tart Mini pack (5 empaques=13g)
  • North Carolina- Butterfinger= (1 bite size 5g; 1 fun size=14g)
  • Ohio- Milky Way Mini- (1 mini=5g)
  • Oklahoma- M&M (Fun size= 12g)
  • Oregon- Candy Corn (15 piezas= 15g)
  • Pennsylvania- Swedish Fish (1 empaque= 16g)
  • Rhode Island- Reses Peanut Butter Cups= (5 mini= 26g; 1 cup= 12g)
  • South Carolina- Candy Corn (15 piezas= 15g)
  • South Dakoda- Laffy taffy (1 pieza= 6g)
  • Tennessee- Candy Corn (15 piezas= 15g)
  • Texas- Candy Corn (15 piezas= 15g)
  • Utah- Nerds (Caja pequena= 14g)
  • Vermont- Almond Joy (mini=8, snack size=10g)
  • Virginia- Reese’s Pieces= (50 piezas= 23g)
  • Washington-Airheads (mini=11g)
  • West Virginia- Oreos (1 oreo=6g)
  • Wisconsin- Laffy taffy (1 pieza= 6g)
  • Wyoming-Candy Corn (15 piezas= 15g)
  • District of Columbia- Twix (fun size=10g, mini=7g)

Si no encontraste tu dulce favorito, puedes encontrar el conteo de carbohidratos de otros dulces en el website de La Asociación Americana de Diabetes y también en JDRF. Haz clic.

Siempre lo he dicho, la clave en esta vida se encuentra en el balance y la moderación.  El éxito del cuidado de la diabetes es 80% preparación y 20% adaptación a los contratiempos (¡y vaya que suceden en la diabetes!). Halloween no tiene porque ser un día temido, al contrario aprovecha este día para desarrollar un plan que incluya contar carbohidratos, suministrar la insulina adecuada, monitorear la glucosa atentamente y disfrutar el día al máximo.  !La diabetes no te limita! Así que porque no dejar que tu hijo disfrute de ese chocolatito?

 

El Nuevo Look de la Etiqueta Nutricional: Azucares Añadidas, Porciones y mas Cambios que Deberías Saber

!Si crees que eres la única en tener dificultades en leer la etiqueta nutricional, no estas sola! Buenas noticias, la FDA acaba de aprobar varios cambios importantes en la etiqueta de nutrición que facilitaran tu manera de elegir alimentos.

Por primera vez en 20 años la etiqueta de nutrición será cambiada para reflejar los nuevos avances científicos incluyendo la relación de la alimentación con la obesidad y enfermedades crónicas como diabetes, enfermedades de corazón entre otras.  La nueva etiqueta tiene como objetivo facilitar las decisiones que el consumidor hace a la hora de hacer la compra. Aprende cuales son los cambios y lo que significaran para tu siguiente compra en el supermercado.

Nuevo Diseño

Se mantuvo el mismo diseño de antes pero con algunos cambios importantes.  El tamaño de la letra exhibido en las Calorías, Porción y Porción por Empaque (serving size per container) se agrando.  De esa manera será mas fácil identificar los datos mas importantes de la etiqueta: calorías y tamaño por porción.etiqueta-nueva-que-es-diferente

Porciones

Bien sabemos que las porciones que comemos han cambiado a través de los años. Anteriormente, la etiqueta hacia confuso entender lo que una porción equivalía. Teníamos que multiplicar la porción por tres o adivinar lo que 1 oz de comida equivalía. Ahora, la nueva etiqueta reflejara porciones típicamente ingeridas por una persona.  Por ejemplo, ahora un refresco de 12oz será puesto como 1 porción ya que la mayoría de las personas consumen la lata entera y no media lata o 6oz.

 

Ingredientes y Nutrientes

Azúcar Añadida- 

Uno de los cambios que me tiene mas contenta es la adición de las azucares añadidas. Ahora por primera vez vamos a poder diferenciar entre el azúcar añadida (como el jarabe de maíz de alta fructosa, la miel, dextrosa, etc.) y el azúcar natural que proviene de las frutas y las verduras (como la fructosa y lactosa).  Muchas personas le tienen miedo a consumir alimentos como frutas y yogurts por miedo al alto contenido de azucar marcado en la etiqueta. Claramente, sin entender que estas azucares provienen de manera natural y no de azúcar añadida.  Ahora vamos a poder distinguir la cantidad exacta de azúcar añadida que se incluye en los alimentos.  Este cambio surge a raíz de las nuevas Guías Alimentarias del 2016 o Dietary Guidelines que recomiendan reducir las azucares añadidas a un 10% de las calorías totales o menos de 10 cucharadas al día. http://www.elmundo.es/salud/2016/01/08/568f6947268e3edb488b4600.html.       Los nuevos estudios encuentran que el azúcar puede ser hasta mas dañina que las grasas y colesterol, antes vistos como enemigos.  Un hecho esta claro, los Americanos consumen excesivas cantidades de azúcar. En promedio, se consumen mas de 20 cucharadas de azúcar añadida al día.

Vitamina D y Potasio-

Los nutrientes listados en la etiqueta cambiaron para reflejar las necesidades actuales de la población Estadounidense.  Anteriormente, las vitamina C y A eran requeridas. Ahora sabemos que la mayoría de las personas no son deficientes en estas vitaminas.  Estos nutrientes han sido remplazados por la Vitamina D y Potasio- 2 nutrientes muy importantes para el corazón y los huesos.

 

% Valor Diario

Los porcentajes de valores diarios reflejan la cantidad de nutrientes que esa porción aporta en una dieta de 2,000 calorías.  En base a los nuevos conocimientos del Instituto de Medicina y 2016 Dietary Guidelines, los valores diarios de nutrientes como sodio, fibra y vitamina D serán cambiados lo cual cambiará el porcentaje de valor diario.

 

 ¿Para cuando deberías de esperar la nueva etiqueta?

Se espera que para Julio 26 del 2018, los fabricantes de comida tendrán que cumplir con la nueva etiqueta.  Sin embargo, las compañías con menos de 10 millones de ventas de comidas tendrán 1 año mas para cambiar la etiqueta.

Así que ahora que sabes los nuevos cambios, esperemos que tus compras en el supermercado sean mas fáciles ya que tendrás mejor conocimiento an escoger alimentos verdaderamente saludables.  ¡Felices compras!

 

 

 

El sobrepeso

3 preguntas para saber si tu hijo desarrollara diabetes

El sobrepeso es el factor de riesgo más importante para prevenir el desarrollo de la diabetes tipo 2 en niños y adolescentes. Se aproxima que un 80% de niños con diabetes tipo 2 tienen sobrepeso.  Hace 20 años la diabetes tipo 2 en niños se desconocía, solo veíamos diabetes en adultos.  Ahora desafortunadamente, la incidencia de diabetes en niños es de casi 4000 casos al día.  El incremento de nuevos casos de diabetes es paralelo a la epidemia de obesidad en niños.  Los niños Hispanos son mas propensos tanto a la obesidad como a la diabetes, incluso tienen la taza MAS alta de sobrepeso en niños menores de 5 años.

¿Sabias que los niños “gorditos” tienen  mucho más riesgo de desarrollar otras enfermedades crónicas como presión alta, enfermedades cardiacas y asma entre otros? La obesidad infantil sigue siendo uno de los problemas de salud mas graves en nuestra generación.

Un nuevo estudio encontró que los niños Latinos tienen un 50% posibilidad de desarrollar diabetes. Acuérdate que la diabetes tipo 2 es prevenible y más aun en niños, la clave está en mejorar los hábitos alimenticios y el estilo de vida. La clave se encuentra en la educación!

Les comparto un excelente video del Banco Interamericano de Desarrollo que nos da 3 preguntas para saber si tu hijo desarrollara diabetes de adulto.

 

  1. ¿Tu hijo esta de sobrepeso?- El exceso de peso es el factor de riesgo más importante para el desarrollo de diabetes. Para calcular el índice de masa corporal puedes revisar este link que te dará más información de las curvas de crecimiento apropiadas para los niños. http://nccd.cdc.gov/dnpabmi/Calculator.aspx.  Si tienes dudas o te preocupa el peso de tu hijo no dudes en preguntarle a tu pediatra!  Es importante monitorear el peso en cada visita para asegurar que no estén a riesgo.
  1. ¿Come tu hijo comida chatarra o bebidas gaseosas con frecuencia? –1 lata de gaseosa al día aumenta hasta 22% el riesgo de desarrollar diabetes.  Se aproxima que los 75% de niños Latinos consumen También sabemos que existe una asociación directa entre el consumo de refrescos y la obesidad u otras enfermedades crónicas.  Limita los jugos, bebidas deportivas y refrescos.  Opta por ofrecer mas agua o bebidas sin calorías y azúcar.
  1. ¿Pasa tu hijo más de 2 horas al día viendo televisión o con videojuegos?- el ser sedentario incrementa el riesgo de desarrollar diabetes u otras enfermedades crónicas.

 

Que puedes hacer?

  • Platica con tu medico acerca del peso de tu hijo y si es necesario consulta con una nutricionista especializada en niños.
  • Elimina las gaseosas y otras bebidas endulzadas como los refrescos, jugos, bebidas deportivas etc.
  • NO tengas televisión en el cuarto de tus hijos. Limita el tiempo que están el computador o videojuegos a 2hrs al día.  Los niños necesitan por lo menos 1hr de actividad física al día. Esto puede incluir ir al parque, salir en bicicleta o simplemente caminar en familia.
  • Come en familia. Las familias que comen juntas tienen menos riesgo a desarrollar sobrepeso.
  • Asegúrate de incluir 1 verdura o vegetal en la comida o cena.
  • Limita la comida chatarra o chucherías en la casa. Si compras chucherías, no esperes que no las coma!

Acuérdate que la diabetes tipo 2 se puede prevenir!  Si contestaste SI a las 3 preguntas asegúrate de platicar con tu pediatra y visitar a una nutricionista infantil registrada.

Optemos por criar a niños saludables!

Niños saludables = adultos saludables!

Chips de Manzana que Tus Hijos no Podran Resistir

photo 5

La semana pasada tuve a una niña en mi consultorio que no comía manzanas. Más que nada porque se le hacían difíciles de masticar y algo desastrosas.  Sin embargo si le gustaba el puré de manzana. Pensando en solucionar este problema, se me ocurrió hacer esta receta SUPER FACIL para chips de manzana deshidratados.  Como padre es fácil darte por vencido si no le gusta ese alimento, pero como nutricionista pediátrica mi recomendación más importante es SEGUIR INTRODUCIENDO ESE ALIMENTO.  Si se ofrece ese alimento pero con una presentación distinta que tenga diferente textura y sabor puede ser un éxito total.  Moraleja: Padres, no se den por vencidos y pensemos en ofrecer esa fruta/verdura en diferentes maneras y presentaciones.    El resultado fue un éxito!  A la niña le encantaron los chips por su contextura crujiente y ligera.

Estos chips de manzana son ideales para una merienda saludable en este regreso de clases o para la lonchera ya que son fáciles de transportar.  Si tu hijo/hija batalla en comer manzanas, trata esta misma fruta pero con una textura diferente y aporta los mismos nutrientes: alto en fibra soluble, vitamina C y el antioxidante flavonoide.   Pues si bien dice el dicho: Una Manzana al día, del médico te libraría!

Prueba estos chips para merienda escolar, postre o colación durante el día.  Serán adictivos!!

photo 1

Ingredientes:

  • 2 manzanas verdes
  • 2 manzanas (gala, fuji, honeycrisp) Usa manzanas medio aciditas
  • 1/2 limón
  • 2-3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de canela
  • 1/8 cucharadita de jengibre
  • Opcional: chile (tajin)

photo 3

Direcciones:

  1. Prende el horno en 250 grados.
  2. Corta las manzanas bien finitas usando un mandolín o un cuchillo afilado.
  3. Mezcla la canela, azúcar y jengibre juntos
  4. Añade el medio limón y escúrrelo en las manzanas para que no se pongan negras y le dé un toque de acides
  5. Espolvorea las manzanas con la mezcla de canela y azúcar.
  6. Opcional: Si quieres hacer unas con chilito y limón haz lo mismo.
  7. Pon las manzanas ya cubiertas en una bandeja con hoyitos para que entre aire por los dos lados y se “deshidrate la manzana”
  8. Hornea las manzanas por 45min -1 hr hasta que las orillas se doblen y se pongan más crujientes. La idea de deshidratarlas hasta en mantenerlas en una temperatura baja por mucho tiempo.

Súper fáciles de hacer y deliciosa. Estos chips son la merienda perfecta! Buen provecho!

photo 4

Como Identificar el Azúcar Escondida: Programa HOY en Univisión

¿Sabías que en los Estados Unidos consumimos en promedio 130 libras de azúcar al año por persona?  Esto representa 3 libras de azúcar a la semana y 3,550 a lo largo de la vida!  A continuación encontraras el segmento que participo Nutrichicos en el programa de HOY, para la semana de salud en Univisión.

http://noticias.univision.com/article/2364291/2015-06-10/salud/el-azucar-escondida-en-nuestros-alimentos

azucar

¿Cuáles son las diferencias del azúcar natural y azúcar añadido?

El azúcar natural proviene de los carbohidratos encontrados en las harinas integrales, fruta (fructosa) y lácteos (lactosa).  Estos son los tres grupos de alimentos que contienen carbohidratos naturales y que son necesarios para nuestro cuerpo.  Los carbohidratos se convierten en azúcar en el cuerpo y por eso mucha gente los teme. Sin embargo,  nuestra energia. Estos alimentos son sumamente necesarios para nuestro organismo ya que nuestro cuerpo depende de los carbohidratos para sobrevivir. Mas aparte, tanto las frutas, lácteos y granos integrales aportan nutrientes y vitaminas importantes como la fibra, calcio, vitamina B, C, A y D.

El azúcar añadida se refiere al el azúcar procesada que se encuentra en bebidas azucaradas, bebidas deportivas, cereales endulzados, golosinas, postes y de mas.  El azúcar añadido puede tener otros nombres como jarabe de maíz concentrado, fructosa, sucrosa, o miel de agave.

Nuestro cuerpo NO NECESITA de estas azucares añadidas.  Sabemos según los estudios más recientes que entre más consumo de azucares añadidas, mas el riesgo de sobrepeso y desarrollar diabetes tipo 2 entre otras enfermedades cardiovasculares. Las bebidas azucaradas son la fuente principal de calorías y azúcar añadida.  A comparación de las azucares naturales encontradas en frutas, harinas y leches, las azucares añadidas no aportan ningún valor nutricional aparte de calorías.  1 lata de refresco contiene aproximadamente 150 calorías o 10 cucharadas de azúcar.  La organización mundial de la salud recomienda consumir solo 6 cucharadas de azúcar al día o un 5% de la ingesta total debe provenir de azúcar.  Actualmente 16% de las calorías consumidas vienen de azúcar. México es el país con el consumo más alto de bebidas azucaradas, en promedio  43 galones de refrescos o 163 litros se consumen al año por persona.

En conclusión, no te asustes de la palabra azúcar ya que puede ser de alimentos con azúcar naturales.  Pero es sumamente importante que veas las etiquetas de nutrición y los ingredientes.  Si los primeros 3 ingredientes vienen de algún derivado de azúcar, sabes que ese alimento contiene altas cantidades de azúcar añadida. Actualmente, como está escrita la etiqueta nutricional, no se puede distinguir entre azúcar añadida o azúcar natural.  Así que el FDA está por cambiar las etiquetas para resolver este problema y así ayudar al consumidor hacer mejores decisiones.

Etiqueta actual                                               Propuesta de la nueva etiqueta

new FDA label

Que Consumir?

  • Granos integrales: frijoles, harinas integrales, arroz integral, cereales altos en fibra
  • Frutas Naturales: evita los jugos o refrescos de soda. Opta por fruta fresca ya que aportan mucha fibra y vitaminas.
  • Vegetales sin almidón: la mitad del plato debería estar compuesto de estos vegetales que son altos en fibra y bajos en calorías como lechuga, brócoli, zanahoria, coliflor, chayote.
  • Lácteos bajos en grasa: Busca productos descremados para reducir la grasa saturada. También evita las leches de sabores como chocolate para reducir el consumo de azúcar.

Que Evitar?:

  • Refrescos gaseosos-
  • Bebidas deportivas- A menos de que seas un triatleta, la mayoría de las personas no necesitan de estas bebidas deportivas
  • Cereales azucarados- Busca cereales integrales con al menos 2 gramos de fibra y menos de 10 gramos de azúcar.
  • Postres, galletas, golosinas- Trata de evitar el consumo de estos productos a diario y espárcelos a un par de veces al mes.

Ojo con las azucares escondidas en tus alimentos. Opta por limitar el azúcar añadida en especial las bebidas endulzadas y mejor escoge frutas naturales, granos integrales y leches descremada.  Porque bien sabemos que nunca nadie ha engordado o tenido enfermedades crónicas por comer muchas frutas y verduras!