Cuando fue la última vez que tu hijo probó los champiñones?

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Increíble que el mercado italiano EATALY en Chicago tiene toda una sección dedicada a champiñones. Existen miles de diferentes tipos de champiñones; portobello, shiitake, criminal, blanco, porcini y más, lo cual hace este vegetal muy versátil y multifacético.

Los champiñones son una verdura poderosa y súper nutritiva. Naturalmente son bajos en calorías ya que están compuestos de 80-90% agua. Los champiñones aportan una gran variedad de minerales importantes para tu pequeño como el potasio, la vitamina D, fibra, y riboflavina entre otros.

Tu como los incorporas los champiñones en la cocina?

Son perfectos en ensaladas, pastas, sopas, pizzas, haburgesas de champiñón, y hasta en quesadillas.

source: www.mushroominfo.com

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