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Entrevista Univisión: Como construir un menú saludable

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Del 6 al 13 de Junio Univisión emprende la Semana de la Salud, cuyo propósito es brindar información a la comunidad Hispana en diversos temas de salud.  Nutrichicos tuvo el placer de participar en esta iniciativa discutiendo temas de nutrición como la obesidad en niños, como construir un menú saludable entre otros.

Para ver la entrevista completa haz clic aquí:

http://miami.univision.com/noticias/salud/video/2015-06-09/buena-alimentacion-dieta-bajar-peso-obesidad

Las dietas vienen y van!  Esto no garantiza que tus hábitos alimenticios mejoren o cambien. Así que la clave se encuentra en entender cuáles son esos hábitos que están impidiendo vivir una vida saludable.  ¿Sabías que la industria de los productos para perder de peso produce más de $20 Billones de dólares?  Existen aproximadamente 108 Millones de personas que están siguiendo alguna dieta en los Estados Unidos e intentan de 3-4 veces al año una dieta.

Como construir un menú saludable:

  • Empezamos por las verduras o vegetales sin almidón- Son altos en fibra, bajo en calorías y ayudan a prevenir enfermedades crónicas y digestivas: ½ del plato debe de consistir de verduras
  • ¼ del plato proteínas bajas en grasa como pescado, pollo, pavo. O proteínas derivados de proteínas de origen NO animal como nueces, tofu, legumbres/frijoles y demás.
  • ¼ del plato granos y harinas integrales como arroz integral, batata, frijoles, pastas integrales y demás
  • Por ultimo, acompáñalo de una fruta para algo dulcecito

mi plato

Mi recomendación: Olvídate de las dietas y enfócate en los hábitos alimenticios!  Las siguientes preguntas te ayudaran a entender más tus hábitos alimenticios:

  • ¿Cómo son tus porciones?
  • ¿Que comidas nunca faltan?/ sobran?
  • ¿Cuántas veces al día comes?
  • ¿Que tipo de meriendas “snack” consumes?
  • ¿En qué momento tienes más hambre?
  • ¿Cuántas veces a la semana comes fuera?
  • ¿Por qué comes? Ansiedad, hambre, frustración?

Al entender mas tu propio comportamiento podrás enfocarte en tus fortalezas y debilidades, de esta forma puedes hacer cambios permanentes.  Aprende a comer saludable vs. seguir una dieta, y a entender el POR QUE de tu alimentación.

Papitas Horneadas de Camote

A quien no le gustan unas papitas fritas y doraditas? Si, son difíciles de resistir y posiblemente sean una comida que a tus hijos les encantan. Pero definitivamente, las papas fritas no son la mejor opción en cuanto a la salud de tus pequeños a raíz de su alto contenido de grasas, calorías y poca nutrición.  Te presento una mejor alternativa: las papitas de camote horneadas! El camote es un tubérculo que contiene vitamina C, E, A y puede ayudar con el sistema inmune. La vitamina A Y E son antioxidantes y se encargan de proteger el cuerpo de radicales libres. También ayudan a regenerar la piel y proteger los ojos. El camote contiene casi cuatro veces más la cantidad de vitamina A, que el valor diario recomendado.  Además, una batata mediana aporta menos calorías y más cantidad de fibra a comparación de una papa regular.

Para ver más acerca de los beneficios del camote, revisa el artículo que contribuí en Univisión:  http://vidayfamilia.univision.com/slideshow/121744/2015-04-30/asi-se-vive-mejor/comida-recetas/propiedades-camote-dieta-saludable-receta

sweet potato

Ingredientes:

-2-3 camotes grandes

-aceite de oliva (3 cucharadas)

-sal

-ajo en polvo

-paprika

-pimienta cayenasweet potato fires 2

Direcciones:

Prende el horno en 400 grados. Corta los camotes en pedazos finitos.  Pon las papitas cortadas en un recipiente hondo y mezcla todos los ingredientes, untando bien el aceite de oliva con todas las especies.  Usa una rejilla para hornear o un recipiente que permita ventilación para que se tuesten mejor las papitas.  Sepáralas bien y no las pongas unas sobre las otras para que se hornear de maneras iguales.   Tiempo de duración: 20min.

Disfrútalas con un poco de salsa de tomate con chipotle para añadir más picante!

Sedentarismo ¿Más peligroso que el sobrepeso?: Segmento Univisión Despierta América

http://noticias.univision.com/video/568209/2015-01-26/salud/videos/sedentarismo-mas-letal-que-sobrepeso

 

Les comparto un segmento de Despierta América Univisión en el cual colabore la semana pasada. Espero les guste!

Todo mundo sabe que el ejercicio es importante, ¿pero qué tan importante es de verdad? Un nuevo estudio Británico encontró que tan solo 20minutos de actividad podría reducir el riesgo de una muerte prematura hasta un 30%.

Este estudio nos dice que el ejercicio es bueno para todo tipo de personas, sin importar su peso. La clave es tener un peso saludable y ser físicamente activo.  El ejercicio va más allá que mantener un peso saludable. Los beneficios del ejercicio son muchos:

  • Ayuda a la salud mental y desestresarte
  • Prevenir enfermedades del corazón
  • Reduce el riesgo de diabetes tipo 2
  • Mejora el sistema inmunológico
  • Fortalece los huesos y músculos

En niños es aun más importante que participen en actividades físicas ya que sus huesos y músculos están el pleno crecimiento y necesitan fortalecerse.  Cuando los adultos pensamos en ejercicio, pensamos en la caminadora que está en el ático o ir al gimnasio.  Pero para los  niños, el ejercicio representa una manera de jugar y divertirse mientras están activos.   Por eso mismo es necesario incluir ejercicio apto para la edad y desarrollo de los niños. Esto significa incluir actividades ESTRUCTURADAS y NO ESTRUCTURADAS , como ir al parque y también participar en deportes competitivos como el soccer.

¡Así que a moverse en familia se ha dicho!

 

actividad fisica

 

 

Entrevista ABC News: Monitores Continuos de Glucosa en Niños con Diabetes

 

 

Les comparto la entrevista que me hicieron en ABC News, Ch.10 Miami acerca de la nueva tecnología para el manejo de diabetes tipo 1 en niños.

Si tienes algún familiar o hijo con diabetes y tienes dudas en empezar con los sensores de glucosa, te recomiendo veas este video!

Ahora Nutrichicos ofrece programas individualizados de educación en monitores continuos de glucosa. Aprende como utilizarlos, interpretarlos y mejorar los valores de glicemia. Si estas interesado, no dudes en llamarnos!

Comer en Familia = Menos Riesgo de Sobrepeso en Niños

comer en familia

Comer en familia va mas allá que convivir con nuestros seres queridos y enterarnos de los chismes. Nuevos estudios indican que los niños y adolescentes que comen en familia al menos 2-3 veces por semana tienen menor riesgo a estar de sobrepeso. Comer en familia tiene muchos beneficios sociales, ahora sabemos que también existen beneficios de salud en nuestros pequeños.

Sabemos que los niños que comen en familia:

  • Tienen menor riesgo a estar de sobrepeso
  • Ingieren mas frutas y verduras
  • Tienen mejor salud social
  • Mejora la comunicación entre padres e hijos

La obesidad en uno de los problemas de salud más prominentes. Uno de cada 3 niños y adolescentes están de sobrepeso de acuerdo a las estadísticas del Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC). Los niños hispanos sufren desproporcionadamente de problemas de sobrepeso u otros problemas relacionados a la obesidad en comparación a otros grupos étnicos. Sabias que los niños Hispanos tienden a ser más inactivos, ver más televisión y consumir más bebidas azucaradas en comparación de otros niños de otros grupos étnicos?

No es solo lo que comes sino como comes. Este nuevo estudio publicado en el diario de Pediatrics en Octubre 2014, observo los hábitos de alimentación de 120 familias y grabo las sesiones en video. Lo que encontraron fue sorprendente! Donde comemos, con quien comemos y las actitudes en la mesa afectan  el peso de nuestros hijos. Este estudio encontró que los niños que comen en otros cuartos y no en la mesa de cocina tienen más riesgo a estas de sobrepeso. También, encontró que las familias que tenían comidas positivas y tranquilas tenían menos riesgo a tener niños con sobrepeso. Y por último, los hijos que comían con los dos padres, tenían menos índices de sobrepeso.  Lo cual indica que la presencia del Padre y la Madre es muy importante al bienestar familiar.  Los padres se tienen que fijar no solo en la alimentación de los hijos, también es importante tomar en cuenta los alrededores, la actitud en la mesa familiar y los familiares presentes. Entre más tranquilas y positivas son las comidas, mejores beneficios a toda la familia

 

Que podemos hacer:

  • Usa el tiempo en familia para platicar del día y convivir con tus hijos. Aprovecha este momento y crea un ambiente positivo y calmado. En la mesa se aprende no solo de la alimentación, sino tambien aprendemos de la vida.
  • Apaga la televisión y prohíbe los celulares en la mesa. Crea comidas libres de tecnología para poder convivir con tus hijos.
  • Come en la mesa familiar y no enfrente a la televisión o en la sala.
  • En vez de comer en restaurant de comida rápida, pide “take out” y llévalo a la casa para aprovechar este tiempo en familiaamerica teve
  • Modela buenos hábitos alimenticios a tus hijos.

 

No te pierdas mi entrevista con America Teve acerca de la importancia de comer en familia. Para ver el link completo, haz clic aquí:

https://m.youtube.com/watch?v=nt_wEceFNes