Como mexicana, siempre he querido preparar unas carnitas de puerco, pero la nutricionista dentro de mí me pone un alto. Las carnitas mexicanas tradicionales son usualmente fritas o se preparan con cortes más altos en grasa. Así que, decidí crear mi propia versión saludable de carnitas de puerco #CarnitasSaludables , usando lomo de puerco y una olla de cocción lenta. No van a creer lo deliciosas que son y que verdaderamente son buenas para la salud. Si eres mamá y aun no conoces la olla de cocción lenta, no sabes de lo que te estás perdiendo. Me encanta la conveniencia de cocinar con una olla de lento cocimiento porque requiere de mínima preparación y tienes comida preparada por días.

La clave en hacer estas carnitas saludables es elegir un corte de puerco magro. En este caso, escogí un lomo de puerco porque le favorece un método de cocina más lento o a la parrilla. Existen una gran variedad de cortes de puerco magros como el lomo y chuleta entre otros, que cumplen con las pautas del USDA para “carne magra” y contienen menos de 10 gramos de grasa por porción. La mejor parte de cocinar con puerco es su versatilidad, ya que puedes explorar muchos sabores. Además, estos cortes son muy accesibles en precio y los puedes encontrar en la mayoría de los supermercados. Si tienes dudas a la hora de hacer la compra del supermercado, no te pierdas mi video donde te enseño a elegir los mejores cortes de puerco para tu salud.

Me he asociado con la iniciativa del National Pork Board “Pork Es Sabor” para brindarte recetas sabrosas y saludables que toda tu familia puede disfrutar. No te pierdas el video de cómo preparar estas deliciosa Carnitas de Lomo de Puerco saludables aquí:

A continuación, te estaré brindando platillos inspiradores a base de Carnitas de Lomo de Puerco. Perfectos para una cena familiar, almuerzos escolares o una comida de fin de semana. Me encanta cocinar con puerco, porque no solo es una proteína de alta calidad y valor nutricional, pero se cocina sumamente fácil y de muchas maneras. ¡Dile adiós a comer sobras aburridas! Aquí están 3 deliciosas recetas con Carnitas de Lomo de Puerco para que las disfrutes con toda tu familia.

¡Buen provecho!

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Aviso: Este post está patrocinado por el National Pork Board. Fui compensada por mi tiempo y servicios incluyendo pero no limitado a fotografía, videos, recetas y post en los medios sociales. Yo solo trabajo con marcas y compañías que creo firmemente en su misión y filosofía o que uso personalmente. Como siempre, todo lo escrito y mencionado son mis propias opiniones y pensamientos.

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3 Maneras de Disfrutar las Carnitas de Lomo de Puerco Saludables

Una vez que hayas peparado las carnitas podrás servirlas de muchas formas. Aquí te dejo 3 maneras para que las disfrutres en casa con tus hijos.

Burrito de Carnitas de Lomo de Puerco

¿Qué necesitas?

• Tortilla de grano integral
• Carnitas de lomo de puerco
• Frijoles negros
• Aguacate
• Repollo o lechuga rallada
• Tomate
• Cilantro
• Salsa (opcional)
• Crema mexicana

No hay nada mejor que un burrito o taquito para disfrutar unas carnitas mexicanas. Súper sencillo para preparar y puedes añadir cualquier ingrediente que te apetezca o que encuentres en tu refrigerador. Opta por elegir granos integrales como la tortilla integral, arroz integral y frijoles para transformar el valor nutricional y aumentar el contenido de fibra.

¡Tu corazón y tu digestión te lo agradecerán!

Sándwich de Carnitas de Lomo de Puerco al BBQ

¿Qué necesitas?

• Mini pan de hamburguesa integral
• Carnitas de lomo de puerco
• Salsa BBQ
• Lechuga

Olvídate de comer sándwiches aburridos. Este sándwich de puerco con salsa BBQ cambiara tu pensar de los sándwiches tradicionales. Un platillo ideal para el fin de semana, una fiesta en casa o almuerzo con los niños. Solo se necesitan 4 ingredientes, pero el enfoque principal está en las jugosas Carnitas de Lomo de Puerco. Añade la salsa BBQ de tu preferencia. Acompáñalo con una ensalada verde o una guarnición de elote/maíz para incluir un vegetal.

Wraps de Lechuga Asiáticos

¿Qué necesitas?

• Lechuga iceberg o lechuga mantequilla
• Carnitas de lomo de puerco
• Repollo
• Cebollín
• Pimientos rojos

Para el aderezo asiático:

• Aceite de maní/cacahuate
• Vinagre de arroz
• Limón
• Salsa picante (sriracha)
• Jengibre fresco rallado
• Azúcar morena
• Salsa soya
• 1/8 cucharadita chile en polvo
• 1 cucharada sal kosher

Estos wraps de lechuga ricos en vegetales tienen un toque crujiente. La ternura de las carnitas de lomo de cerdo más el crujiente de los pimientos rojos y el repollo realmente funcionan muy bien. Recomiendo usar una lechuga iceberg o mantequilla porque funcionará mejor como envoltura. Un plato excelente para una comida ligera o como aperitivo.

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