Me encanta hacer muffins, ¡especialmente en OTOÑO! Nada habla mejor del otoño como las calabazas y, por supuesto, el pan de calabaza.

Si me sigues desde hace tiempo, sabes que me gusta hacer muffins y panes. Son la merienda perfecta, excelentes para el desayuno y se adaptan muy bien a una lonchera.

Esta receta es muy simple de hacer y hará que tus panes o muffins queden deliciosos y con un toque de humedad si así lo deseas. Son nutritivos, puedes decidir hacerlos bajos en azúcar, si lo deseas, y generalmente impulso el valor nutricional agregando nueces y semillas de linaza. Este pan de calabaza será el favorito de sts hijos para las vacaciones del Día de Acción de Gracias y, francamente, también para todo el otoño. La hemos estado haciendo desde antes de Halloween.

Esta receta en realidad proviene de mi madrina, Nina Elea, quien hace el mejor pan. Su torta de chocolate doble es, por mucho, la mejor torta de chocolate que existe y se ha convertido en un elemento básico en los cumpleaños de mis hijas.  

¿Por qué me gusta esta receta?

Ingredientes frescos sin sabores artificiales. Image by Freepik

Lo que hace que esta mezcla sea única es que tiene un toque de jugo de naranja que le da dulzura y acidez sin agregar azúcar extra. Además, el puré de manzana junto con el puré de calabaza lo mantienen súper húmedo sin tener que agregar demasiadas grasas. También puedes agregar puré de durazno enlatado o jugo de naranja si no tienes ninguno de esos en casa.

Invita a tus hijos a la cocina

Como nutricionista y como mamá, creo firmemente en involucrar a los niños en la cocina desde una edad temprana. ¡Y hay una buena razón para hacerlo! Cocinar con niños puede ayudarlos a:

• Construye una paleta aventurera
• Practica matemáticas y habilidades motrices
• Genera confianza en torno a la comida
• Crea una relación positiva con la comida porque ¡la hace divertida!

¿Cómo pueden ayudarte tus hijos?

• Engrasar los moldes para pan/muffins
• Sirviendo ingredientes secos
• Rompiendo los huevos y batiéndolos
• Leyendo las instrucciones
• Cortando ingredientes con cuchillos apropiados para la edad.
• Espolvoreando las nueces por encima

Echa un vistazo a mi tienda de Amazon, donde encontrarás algunas de mis utensilios de cocina favoritos para que los niños ayuden de forma SEGURA en la cocina. Uno de mis consejos de todos los tiempos para hornear con niños es crear una estación para que puedan ensuciarse y puedan jugar con los ingredientes sin necesariamente "estropear la receta". Una estación de mezcla les permite mezclar, verter y familiarizarse con muchos alimentos nuevos.

‍Advertencia: no esperes que tu cocina quede limpia después. Bastante desorden queda, ¡pero por mí está bien!😆

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¡Pruébalo y me dices que tal te va!