Brownies de Chocolate Decadente sin Harina
La primera vez que probé brownies con frijol negro y chocolate no lo podía creer! Fue amor a primera probada. Si eres amante del chocolate, estos brownies te van a encantar. La mejor parte es que son bajos en calorías (solo 130 por porción), gluten free, y de bajo índice glicémico. Apto para toda la familia y en especial a niños con enfermedad celiaca o con diabetes.
Existen varias recetas similares de brownies con frijol, yo modifique un par de cosas: modifique el aceite por aceite de coco, añadí mantequilla de maní, cambie la cantidad de azúcar. Intente un par de recetas, hasta que encontré la ganadora. ¡Espero les gusten!
Brownies de Chocolate Decadente sin Harina
Rinde para:
16 Brownies
Tiempo de preparación:
25 mins
Tiempo de cocción:
25 mins
Ingredientes
- 1 lata de frijoles negros
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 3 huevos
- 2 cucharadas mantequilla de maní
- 1 cucharada vainilla
- 1/3 taza cacao oscuro
- 2/3 taza azucar (puedes sustituir el azúcar por splenda baking sugar)
- ¼ cucharadita sal
- ½ cucharadita de café molido espresso
- ½ cucharita polvo para hornear “baking powder”
- ½ cucharadita bicarbonato de sodio
- ½ taza choco chips semi-dulces (60% cacao)
- ¼ taza nueces *(opcional)
Intrucciones
- Primero, limpia muy bien los frijoles. Usa una procesadora de comida para ablandar bien los frijoles. Puedes añadir el aceite para facilitar la mezcla.
- Después añade los huevos, vainilla y mantequilla de mani para crear una buena base húmeda.
- Mezcal bien el resto de los ingredientes secos por separado: cacao, café, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal).
- Combina las dos mezclas y al añade los chips de chocolate por ultimo.
- Mételos en un molde de cupcakes o en un envase de 8×8 pulgadas.
- Distribuye una poco de mantequilla de maní con un chuchillo en el envase con movimiento espiral para dar un efecto visual. *Opcional- Cúbrelos por la parte de arriba con nueces
- Hornéalos por 25-30minutos en temperatura de 350. (Mete un picadientes para asegurarte que estén cocidos, pero tampoco quieres que se te pasen)
Datos de Nutrición:
Calorías 131; Carbohidratos 17 gramos; Proteína 3.6g, Fibra 2.5g
