¡Brochetas de Coles de Bruselas que a tus hijos les encantará!
¿Poner vegetales en un pincho hará que mis hijos se las coman?
Siempre he tenido la teoría de que cualquier alimento que se pone en una brocheta, (ya sea palillo/kebab/pinchos) lo hace mucho más atractivo para los niños. Lo he probado con kebabs de frutas, sandía en un palito, brochetas de pollo e incluso queso, ¡Y siempre son un gran éxito! Pero, ¿Y los vegetales, provocaría la misma reacción? Estamos a punto de descubrirlo...Hay algo especial acerca de poner comida en una brocheta. Supongo que es por eso que el fondue de queso se hizo tan popular y todavía lo es. La comida se vuelve interactiva, didáctica y divertida. Casi sientes que estás jugando con la comida, algo que durante mucho tiempo nos han dicho que no hagamos. Entonces, ¡Lo entiendo!
El uso de esta técnica para ayudar a introducir verduras o frutas puede cambiar las reglas del juego si tienes un pickyeater o lo que yo llamo "Selectivo con la comida" en casa. Los selectivos para comer generalmente comienzan en los primeros años, y hay una razón para ello. Desde el punto de vista del desarrollo, los niños de 1 a 2 años están luchando por su independencia: quieren sentir que tienen el control. Entonces, darles el poder de aferrarse a su propia comida en un palo satisface tales necesidades.
¿Por Qué Funciona?
Entonces, decidí probar esta teoría una vez más, y usé coles de Bruselas en un pincho para ver si tenían la misma reacción que con el pollo, los camarones y el kebab de frutas. Alerta de spoiler, ¡Fue un éxito! Hay varias razones por las que me gusta esta receta. Primero, implica una técnica que llamo "puente de comida". Esta técnica consiste simplemente en utilizar alimentos familiares para "conectar/combinar" con los alimentos desconocidos. En otras palabras, le das un nuevo alimento con algo que ya les gusta. En este caso, el ingrediente secreto es el tocino. En segundo lugar, se trata de la magia de la brocheta/kebab. Tener comida en un pincho lo hace divertido y también les da una sensación de independencia. Por último, las coles de Bruselas son crujientes (lo que les suele gustar a los niños), y combina sabores dulces y salados. Funciona muy bien.
Ahora para la receta. Así es como hice estas coles de Bruselas crujientes con tocino.
Puedes usar cualquier empaque de coles de Bruselas del supermercado. Usé esta bolsa de coles de Bruselas para microondas que compré en ALDI, pero también puedes comprar las frescas (dependiendo de la temporada). Solo asegúrate de lavarlas antes de cocinarlas.
Entonces, ¿Qué más necesitamos? Además de nuestros ingredientes destacados: coles de Bruselas y tocino, solo necesitamos aceite de oliva, sal, glaseado balsámico y tal vez media docena de palitos de bambú. Yo usé de los cortos y los más largos para agregar algo de variedad. Puedes cocinar estas coles de Bruselas a la parrilla o al horno. Yo usé el horno y los cociné a 345-400 grados durante unos 15-20 minutos. Esto los deja agradables y crujientes. Si vas a usar la parrilla, te recomiendo que remojes las varas de bambú en agua mientras lavas y cortas las coles de Bruselas, para evitar quemar las varas de bambú al cocinar.
Cuando armo las brochetas, me gusta dejar un poco de espacio en la parte inferior para que sea más fácil para los niños sostenerlas como una paleta. Ensamblarlas puede ser una excelente manera de que tus hijos ayuden en la cocina. ¡Solo ten cuidado con las puntas puntiagudas!
Una vez que las hayas ensamblado y cocinado, el último paso será rociar con glaseado balsámico, que le dará un sabor dulce y ácido. Esto realmente destaca este platillo.
Puedo decirte que esta no es solamente una forma divertida de preparar la cena, sino que también es una excelente manera de probar algo diferente que tú y tus hijos pueden disfrutar, y ¡Ey!, ¿Por qué no? Tal vez le empiecen a gustar los vegetales después de todo.
Esto es lo que tus hijos pueden hacer en la cocina
- Lavar las coles de Bruselas
- Rociar con aceite de oliva
- Espolvorear con sal
- Montar las coles de Bruselas y el tocino
Y recuerda: Diviértete, Mantenlo positivo y si no les gusta, ¡sigue ofreciendo!
¡Déjame saber en los comentarios cómo te va!, ¡Adoro leer sus respuestas!
Aquí les dejo un video resumen con mi hija ayudándome a hacer esta receta donde les doy tips adicionales:
Brochetas de Coles de Bruselas
- 1 bolsa de coles de Bruselas cortadas por la mitad
- 7-10 rebanadas de tocino cortadas por la mitad
- Aceite de oliva
- Sal
- Glaseado balsámico
- Precalienta el horno a 375°
- Lava y seca los coles de Bruselas. Si los estás asando a la parrilla, remoja los pinchos de madera en agua durante unos minutos mientras los lavas.
- Recorta y pela las hojas exteriores de cada col de Bruselas y córtalas por la mitad.
- Coloca las coles en un tazón y sazona con sal y pimienta y rocía con aceite de oliva.
- Corta el tocino en trozos de 1/2 pulgada.
- Ensambla las coles de Bruselas alternando un tocino y la mitad de las mitades de coles de Bruselas. Agrega alrededor de cuatro a seis mitades de coles de Bruselas por brocheta. Cubre una fuente para hornear con papel pergamino y coloca las brochetas con la mitad hacia arriba.
- Hornea las brochetas durante unos 20-30 minutos hasta que estén cocidas y crujientes. Asegúrate de voltear las brochetas y cocinar por ambos lados. También puedes aumentar la temperatura a 400 después de 10 a 15 minutos de cocción para obtener coles más crujientes (pero asegúrate de no quemarlas). Continúa vigilándolas de cerca.
- Rocía las brochetas con glaseado balsámico para darle un toque dulce. ¡DISFRUTA!
